Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Überbackener Blumenkohl

Veröffentlicht durch Ralf am 16 - August - 2011

Blumenkohl Auflauf

Bild 1 von 7

Der fertige Blumenkohl Auflauf

Zutaten:

1 Kleiner Blumenkohl
8 getrocknete Tomaten
1 Hand voll Basilikum
1 rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
50g Pinienkerne
150g Creme Fraiche
200ml Sahne
2 Eier
100g Parmesan
Salz, Pfeffer und Muskat

 

Zubereitung:

Blumenkohl Gerichte find ich immer ganz lecker. Überbackener Blumenkohl steht bei mir besonders hoch im Kurs, da ich finde, dass er gut mit Käse harmonisiert.

Als erstes schneiden wir den Blumenkohl in klein und garen ihn einige Minuten in Salzwasser.

Während dessen die Tomaten, die Zwiebel, den Knoblauch und den Basilikum klein schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.

Creme Fraiche, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel verrühren und abschmecken. Den Blumenkohl mit den kleingeschnittenen Zutaten in einer Auflaufform vermischen, Pinienkerne drüber streuen und die Soße darüber gießen. Den Parmesan reiben und darüber streuen. Das Ganze dann nur noch im Backofen bei 180°C überbacken.

Überbackener Blumenkohl, ein gutes Steak und dazu ein leckeres Baguette. Da könnte ich mich rein legen! Solche Rezeptideen sind einfach der Hit.


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