Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Tagliatelle mit Pilzen

Veröffentlicht durch Hanna am 20 - November - 2013

Zutaten:   500g frische, gemischte Pilze (nach Saison) eine Zwiebel 40g getrocknete Tomaten (ohne Öl) 500g Tagliatelle eine Knoblauchzehe ein Becher Sahne etwas Butter oder Butterschmalz zum Anbraten etwas frischen Thymian Salz und Pfeffer   Ich überlege mir immer wieder, was ich mit Pilzen lecker kochen kann. Es gibt viele Ideen und das Rezept ist ganz schnell und einfach in der Zubereitung: Zuerst putze ich die Pilze, schneide die Enden der Stängel ab und schneide sie in kleine Stücke. Die Zwiebel und den Knobi schäle ich und würfele beides. Auch die getrockneten Tomaten schneide ich klein. Jetzt koche ich die  [ Weiterlesen ]

Süßkartoffelsuppe

Veröffentlicht durch Hanna am 16 - November - 2013

Zutaten: eine Zwiebel eine Knoblauchzehe 10g frischer Ingwer (oder etwas Ingwerpulver) zwei Tomaten 400g Süßkartoffeln 500ml Gemüsefond Schmand (nach Belieben) Saft einer halben Zitrone frische Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) etwas Öl zum andünsten Salz und Pfeffer   Wir essen sehr gerne Kartoffelsuppe in allen möglichen Varianten. Dieses Rezept habe ich neulich entdeckt und man kann es schnell selber kochen. Die Zutaten sind für zwei Personen gedacht. Zubereitung: Zuerst schäle ich die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Süßkartoffeln  und schneide alles in feine Würfel. Die zwei Tomaten gebe ich kurz in kochendes Wasser, so lassen sie sich  [ Weiterlesen ]

Nudeln mit Lammragout

Veröffentlicht durch Hanna am 11 - November - 2013

Zutaten: 20g Rosinen 1EL Essig zwei kleine Zwiebeln zwei Knoblauchzehen eine frische, kleine rote Chilischote 300g Lammrückenfilet Salz und Pfeffer etwas Öl ½ TL Kreuzkümmelpulver 1TL Paprikapulver (edelsüß) 5 Tomaten 250g Nudeln (Form und Farbe nach Belieben) frische Petersilie Parmesan am Stück   Es gibt so viele leckere Rezeptideen mit Lammfleisch. Das Rezept hier ist einfach und recht schnell in der Zubereitung: Zuerst schäle ich die Tomaten. Dazu übergieße ich sie mit kochendem Wasser, lasse sie kurz ziehen und kann sie dann ganz leicht abpellen. Die geschälten Tomaten würfele ich und stelle sie zur Seite. Die Rosinen weiche ich im  [ Weiterlesen ]

Hackfleisch-Snack

Veröffentlicht durch Hanna am 17 - Oktober - 2013

Zutaten: eine Zwiebel eine Knoblauchzehe eine halbe Paprikaschote (jeweils eine gelbe und eine rote) 2TL Senf ein Ei frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch und Oregano nach Geschmack) etwas Paniermehl 300-400g Hackfleisch Salz und Pfeffer ca. 4 Ciabattabrötchen   Diese Brötchen sind eine von vielen leckeren Rezeptideen und eine relativ leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen. Auch als Party-Snack sind sie gut geeignet und schmecken sowohl warm, als auch kalt! Also lassen sie sich sehr gut auch eine Zeit lang vorher zubereiten. Die Zubereitung ist einfach und geht recht schnell: Zuerst schäle und schneide ich die Zwiebel in kleine Würfel. Die Paprikas wasche  [ Weiterlesen ]

Mexikanische Pfannkuchen

Veröffentlicht durch Hanna am 21 - Juni - 2013

Zutaten: Zutaten für die Pfannkuchen ca. 200g Mehl, ein Ei, Milch, Salz (ich kann leider keine ganz genauen Angaben machen, denn ich mache den Pfannkuchenteig immer nach Gefühl. Er sollte eher flüssig sein) eine Dose rote Kidney Bohnen eine Dose Mais 500g Hackfleisch eine Zwiebel eine Knoblauchzehe 5 Tomaten (nicht zu weich) etwas Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß   Vor ein paar Wochen haben wir so richtig Lust auf Pfannkuchen gehabt. Ich habe mir überlegt, was ich dazu lecker kochen kann. Auf süß hatten wir keine Lust, deshalb habe ich mich für die „mexikanische“ Variante entschieden. Zubereitung:  [ Weiterlesen ]

Schinken mit Pilzrahm

Veröffentlicht durch Hanna am 14 - Juni - 2013

Zutaten: 2 Scheiben gekochten Schinken (ca. 1 cm dick) ca. 250g Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge,…) Ich mische gerne und es wird dann etwas mehr in der Menge eine Zwiebel 150ml Gemüsefond 100g Creme legere Worcestersauce Salz und Pfeffer Öl zum Anbraten Kresse   Es gibt so viele Rezeptideen mit Pilzen und diese hier habe ich erst kürzlich entdeckt. Wer gekochten Schinken gerne isst, wird dieses Rezept lieben. Die Zubereitung geht schnell: Die Pilze putze und schneide ich in kleine Stücke. Die Zwiebel schäle ich und schneide sie in feine Würfel. Beides brate ich in etwas Öl in einer Pfanne an. Dann  [ Weiterlesen ]

Grill-Schafskäse

Veröffentlicht durch Hanna am 6 - Juni - 2013

Zutaten: 2 Scheiben Schafskäse (je 200g) eine Zwiebel eine Paprika Oregano Petersilie Schnittlauch   Ich liebe Schafskäse in allen möglichen Varianten! Diese hier ist eine meiner eigenen Rezeptideen. Die Zubereitung geht schnell und einfach und man kann den Grillkäse auch sehr gut schon lange vor dem Grillen zubereiten. Zuerst halbiere ich die zwei Scheiben Schafskäse und lege die Hälften je auf ein Stück Alufolie. Diese Stücke sollten so groß sein, dass man den Käse dann gut verschleißen kann. Dann schäle ich die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in dünne Halbringe. Die Paprika wasche ich und schneide sie ebenfalls in  [ Weiterlesen ]

Bohneneintopf

Veröffentlicht durch Hanna am 30 - Mai - 2013

Zutaten:   4 Dosen rote Kidneybohnen (die Flüssigkeit nicht abgießen!) eine große Zwiebel 100g Frühstücksspeck etwas Öl Salz und Pfeffer etwas geriebener Käse   Diesen Bohneneintopf kann man schnell selber kochen und er schmeckt richtig lecker! Die Zubereitung ist einfach: Zuerst werden die Bohnen mit ihrer Flüssigkeit püriert. Dann schäle ich die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Auch 80g von dem Speck schneide ich in dünne Streifen. Jetzt brate ich allen Speck (die ganzen Scheiben und den klein geschnittenen) in einer Pfanne schön knusprig und stelle ihn dann zur Seite. Nun kommt etwas Öl in die Pfanne und  [ Weiterlesen ]

Schnelle Gemüsesuppe

Veröffentlicht durch Hanna am 11 - April - 2013
Gemuese-Suppe

Zutaten: 5 Karotten eine Paprika (gelb oder rot) ein Kohlrabi eine Zwiebel eine „Hand voll“ Erbsen (je nach Saison frische oder tief gekühlte) eine „Hand voll“ grüne Bohnen (je nach Saison frische oder tief gekühlte) 2 Paar Saitenwürstchen frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und etwas Thymian etwas Öl zum Anbraten ca. ein Liter Gemüsefond   Manchmal stehe ich vor dem Kühl- oder dem Gefrierschrank und überlege, was ich mit den „Gemüseresten“ noch lecker kochen kann. Meistens wird dann, vor allem in den kalten Monaten, eine Gemüsesuppe daraus. Man kann bei diesem Rezept auch gut mit dem Gemüse variieren, je nach  [ Weiterlesen ]

Rindfleisch Kung Bao

Veröffentlicht durch Ralf am 11 - Februar - 2013
rindfleisch-kung-bao

Zutaten: 400g Rinderfilet oder Rindergeschnetzeltes 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 TL Szechuanpfeffer 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Glas Bambussprossen 3 Frühlingszwiebeln 1 Paprika 2 EL Reiswein 4 EL Reisessig 4 EL Sojasoße 1 TL Hoisinsoße 3 TL Rohrzucker 1 TL Speisestärke Etwas Chili, Sojaöl, Erdnüsse und Salz   Zubereitung: Wir waren neulich Freunde in Dortmund besuchen. Die beiden sind dort vor geraumer Zeit hingezogen, also haben wir mit unserem neuen Auto einen kleinen Trip dorthin unternommen. Da wir spät angekommen sind, hatten wir keine Lust mehr großartig essen zu gehen und die beiden haben bei ihrem Lieblingschinesen was zu essen  [ Weiterlesen ]

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