Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Herbstgemüse Mix mit Reis

Veröffentlicht durch Hanna am 21 - Oktober - 2012
Herbstgemüse Mix

Zutaten: etwas Öl 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Aubergine 1 Paprikaschote 1 Zucchini 2 Fleischtomaten 3 Karotten Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, etwas Zucker Saft einer Zitrone Frisches Basilikum Eine Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, Salz oder gekörnte Brühe Kurkuma zum Reis einfärben   Vor ein paar Tagen habe ich von einer Freundin eine Aubergine und eine Zucchini bekommen. Ihre Eltern haben einen großen Garten und so werde ich über das ganze Jahr mit viel Gemüse und Obst beliefert. Nach kurzem Überlegen, was ich damit lecker kochen kann, viel mir ein altes Rezept wieder ein. Ich habe es immer wieder etwas  [ Weiterlesen ]

Klasse Zucchini Bulgur

Veröffentlicht durch Ralf am 30 - April - 2012
Zucchini Bulgur

Zutaten: 250g Bulgur 50g Pinienkerne 1-2 Zucchinis 1 Zwiebel 150g Feta ½ Bund Petersilie 2 Zweige Pfefferminze Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl   Zubereitung: Bulgur mit Gemüse kann man als Hauptgericht einfach so essen oder man nimmt es als leckere Beilage zu einem guten Steak oder ähnlichem. Bei und war es halb, halb. Die Desi nahm es als Hauptgericht und ich aß das Zucchini Bulgur zu einem leckeren Steak. Also fangen wir mit dem lecker kochen an. Als erstes Lassen wir das Bulgur bei mittlerer Hitze in 500ml leicht gesalzenem Wasser garen. Während dessen würfeln wir die Zwiebel und schneiden  [ Weiterlesen ]

Selbstgemachter Gemüsekuchen

Veröffentlicht durch Ralf am 18 - Januar - 2012
gemuesekuchen

Zutaten: ½ Hefeteig 2 Karotten 1 Zucchini 1 Aubergine 1 Stange Lauch ½ Bund Petersilie 2 rote Zwiebeln 150g Creme Fraiche 4 Eier Salz, Pfeffer und Paprikapulver   Zubereitung: Diesen Gemüsekuchen kann man das ganze Jahr über lecker kochen. Buntes Gemüse, das man gerade zu Hause oder im Garten hat, kann verwendet werden. Wer also experimentieren will, kann die Zutaten auch gerne austauschen oder ganz weglassen. Als erstes bereiten wir den Hefeteig zu und lassen ihn ruhen. In der Zwischenzeit schneiden wir buntes Gemüse nach Belieben klein. Jetzt setzen wir einen großen Topf mit Wasser auf, salzen es und blanchieren  [ Weiterlesen ]

Couscous Salat

Veröffentlicht durch Ralf am 9 - Januar - 2012
couscous-salat

Zutaten: 300g Couscous 2 Karotten 1 Zucchini 1 Aubergine 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500ml Gemüsebrühe 200g Joghurt 1 Tl Cayennepfeffer 1Tl Zimt 2 Tl Paprikapulver ½ Bund Petersilie ½ Bund Minze 1 Stange Zimt Salz und Pfeffer   Zubereitung: Den Couscous Salat gab es bei uns letztens zum Abendessen. Desi hatte keine Lust auf was fleischiges, ich wollte aber ein Steak essen, da kam der Couscous mit Gemüse genau richtig. Es war mein erster Kontakt mit Couscous, es hat aber gut Geschmeckt und ich könnte mir gut vorstellen, dass man ihn auch gut zum Grillen im Sommer lecker kochen könnte.  [ Weiterlesen ]

Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch

Veröffentlicht durch Ralf am 24 - November - 2011
lasagne-mit-gemuese-und-hackfleisch

Zutaten: 500g Rinderhack 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 Karotte 1 Stange Lauch 200g Tomaten 5 getrocknete Tomaten in Öl 1 Dose Tomaten 200ml Brühe 1 Zucchini 1 Aubergine 1l Milch 300g Ricottakäse 100g Parmesan Lasagneplatten Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl, Butter und Öl   Zubereitung: Dies ist keine gewöhnliche Lasagne bei der man entweder eine Tomatensoße oder Gemüse nimmt. Wir haben das mal in einer Lasagne Kombiniert und eine Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch zum Abendessen gemacht. War zwar etwas mehr aufwand zum lecker kochen, aber es war eine sehr leckere Lasagne! Als erstes schälen und hacken wir die Zwiebel  [ Weiterlesen ]

Schnelle Gemüsenudeln mit Schafskäse

Veröffentlicht durch Ralf am 17 - November - 2011
gemuesenudeln

Zutaten: 1 Karotte 1 kl Zucchini 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 3-4 Tomaten 200g Schafskäse 200g Nudeln 2 El Kräutermischung 2 El Schmand Salz, Pfeffer, und Öl   Zubereitung: Leckere Gerichte mit Schafskäse, Ziegenkäse oder ähnliches haben wir gerne auf unserem Tisch. Wir achten dann auch drauf das es echter Schafskäse ist, wer den nicht mag kann für die Rezeptideen auch den nachgemachten aus Kuhmilch nehmen.  Die Gemüsenudeln kann man einfach so essen oder als Beilage zu einem guten Steak oder ähnlichem nehmen. Als erstes kochen wir die Nudeln gar und schneiden dabei das Gemüse klein. Der Schafskäse wrd gewürfelt.  [ Weiterlesen ]

Scharfe Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust

Veröffentlicht durch Ralf am 12 - November - 2011
mexikanische-gemuesepfanne

Zutaten: 300g Hähnchenbrust in Streifen geschnitten 3 Tomaten 1 Zucchini 2 Paprika 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 1 Karotte 100ml Weißwein 100ml Gemüsebrühe 1 Tl Samal Oelek 1 Tl Paprikapulver, scharf 1 daumengroßes Stück Ingwer Salz, Pfeffer, Muskat und Öl   Zubereitung: Diese mexikanische Gemüsepfanne ist angenehm scharf und super lecker! Man muss zwar ein wenig schnippeln und schneiden aber das lecker kochen geht super schnell. Diese scharfe Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust kann man auch gut vorbereiten und dann abends auf die Schnelle kochen. Als erstes muss man das Hähnchenfleisch mit dem Sambal Oelek und 2 El Öl marinieren und bei  [ Weiterlesen ]

Asiatische Bratnudeln mit Rindfleisch

Veröffentlicht durch Ralf am 31 - Oktober - 2011
asiatische-bratnudeln

Zutaten: 250g Chinanudeln 300g Rindergeschnetzeltes 2 Karotten 1 Paprika 1 Stange Lauch 1 kleine Zucchini 2 Zehen Knoblauch 1 daumengroßes Stück Ingwer 5 El Thai Chilisauce 4 El Sesamöl 3 El Sojasauce Salz und Pfeffer   Zubereitung: Asiatische Bratnudeln schmecken lecker und man kann sie auch schnell selber kochen. Das gleiche Rezept kann man auch mit Reis machen, wenn man keine Nudeln möchte. Als erstes schneiden wir die Karotten und die Zucchini in Stifte, den Lauch in feine Ringe und die Paprika in feine Streifen. Den Knoblauch und den Ingwer hacken wir klein. Die Nudeln nach Packungsbeilage vorbereiten. Als nächstes  [ Weiterlesen ]

Mediterranes Ofengemüse mit Hähnchen

Veröffentlicht durch Ralf am 21 - September - 2011
ofengemuese-mit-haehnchen

Zutaten: 8 Salbeiblätter 60g Butter 1 El Paniermehl 1 Zitrone 4 Hähnchenschenkel 1 Zucchini 4 Tomaten ½ Bund Frühlingszwiebeln 200g Pilze 100ml Weißwein 100ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer   Zubereitung: Knusprige Hähnchenschenkel sind was ganz feines und dazu ein mediterranes Ofengemüse und ein knuspriges Baguette. Was brauch man mehr für einen leckeren Abend? Das Ofengemüse mit Hähnchen kann man ganz einfach selber kochen. Als erstes stellen wir die Butter für die Hähnchenschenkel her. Dazu mischen wir warme Butter mit dem Paniermehl, gehackten Salbeiblätter und etwas Salz und Pfeffer. In die Butter reiben wir dann noch die Schale einer Zitrone und  [ Weiterlesen ]

Rustikale Bauernpfanne

Veröffentlicht durch Ralf am 5 - September - 2011
bauernpfanne

Zutaten: 500g Kartoffeln 250g Pilze ½ Bund Frühlingszwiebeln 1 Zucchini 2 Karotten 2 Schalotten ½ Bund Petersilie Salz, Pfeffer und etwas Butterschmalz   Zubereitung: Mich überkam Letzens die Lust auf Bratkartoffel. Da mir das aber ein bisschen zu schwer war und wir noch einiges an leckerem Gemüse im Kühlschrank hatten zauberte ich eine leckere Kartoffelpfanne mit Gemüse. Eine deftige Bauernpfanne die wirklich genial lecker war und die man ganz schnell selber kochen kann. Als erstes schälen wir die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel und kochen sie in Salzwasser gar. Während dessen die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Pilze vierteln, die  [ Weiterlesen ]

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