Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Spargel im Backpapier

Veröffentlicht durch Ralf am 27 - Juni - 2011
gegarter-spargel

Letztend hab ich im Fernsehen einen Koch gesehen, bei ihm gabs einige Kochrezepte mit Spargel. Dort hab ich gesehen, wie er Spargel im Backpapier im Backofen gegart hat. Der Spargel würde so viel intensiver schmecken, als wenn man ihn einfach in Wasser kocht. Das musste ich dann auch unbedingt versuchen und es ist wahr, der Spargel schmeckt wirklich genial! Wer Spargel mal anders zubereiten möchte, sollte das auf jeden Fall mal versuchen. Zunächst schält man den Spargel wie sonst auch. Dann legt man einige Stangen Spargel in die Mitte des Backpapiers, gibt 1-2 Flocken Butter dazu und würzt ihn nach  [ Weiterlesen ]

Frischer Lachs auf Spargelstreifen

Veröffentlicht durch Ralf am 20 - Juni - 2011
lachs-mit-spargelstreifen

Zutaten: 600g Lachsfilet 10 Scheiben luftgetrockneter Schinken 500g grüner Spargel 500g weißer Spargel Sauce Hollandaise Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Dieses Gericht kann man einfach und schnell lecker kochen. Frischer Lachs und luftgetrockneter Schinken und dazu Spargel in Streifen geschnitten. Ein leichtes Gericht für warme Tage! Als erstes enthäuten und entgräten wir den Lachs und schneiden ihn in ca. 5 Stücke. Danach den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit jeweils zwei Scheiben Luftgetrockneten Schinken einwickeln. Jetzt reiben wir eine Auflaufform mit wenigen Tropfen Olivenöl ein und legen die eingewickelten Lachsfilets hinein. Die Lachsfilets im Backofen bei 180°C  [ Weiterlesen ]

Spargel mit Pfannkuchen

Veröffentlicht durch Ralf am 10 - Juni - 2011
spargel-mit-pfannkuchen

Zutaten: 1Kg Spargel 200g Schinken 300g Mehl 2 Eier 750ml Milch 2El Kräuter 150g Emmentaler Salz,  Pfeffer, Muskat Butter und Butterschmalz   Zubereitung: Nichts passt besser zusammen als leckerer Spargel mit Pfannkuchen und etwas Schinken. Damit der Pfannkuchen etwas mehr Pepp erhält, hab ich mich für Kräuterpfannkuchen entschieden. Damit das Ganze nicht so trocken ist gibt’s eine Käsesoße dazu, die wir aus einer Bechamel lecker kochen. Zuerst schälen wir den Spargel und garen ihn bissfest, dann rühren wir aus 500ml Milch, 250g Mehl, den 2 Eiern, 1 El Kräutern und jeweils ½ TL Salz und Pfeffer den Kräuterpfannkuchen Teig an.  [ Weiterlesen ]

Schottische Eier mit Spargel

Veröffentlicht durch Ralf am 8 - Juni - 2011
umhuellte-eier-mit-spargel

Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch 2 El Kräutermischung 1 El Dijon Senf 7 Eier 1kg Spargel (weißen und grünen Gemischt) Sauce Hollandaise Salz, Pfeffer, Paprika und Butterschmalz   Zubereitung: Spargel mit Ei passt hervorragend zusammen und da ich gerne eine Fleischkomponente beim Essen habe, dachte ich mir ich Kombiniere Spargel und schottische Eier. Es war richtig lecker und es war echt easy zum selber kochen! Als erstes kochen wir 6 Eier ab und schälen den Spargel. Wenn die Eier hart sind, das Wasser abgießen und die Eier abschrecken. Wenn man die Eier anfassen kann, gleich schälen. Jetzt machen wir die Hackfleischmasse.  [ Weiterlesen ]

Seelachs mit Spargelspaghetti

Veröffentlicht durch Ralf am 28 - Mai - 2011
seelachs-mit-spargelspaghetti

Zutaten: 600g Seelachsfilet 3-4 El Pesto Rosso 500g grüner Spargel 3 Stangen Frühlingszwiebeln 100ml Weißwein 2 Zehen Knoblauch 1 kleine Dose Tomaten in Würfel Etwas Rucola 100g Gorgonzola 200g Spaghetti Etwas Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronenthymian und Olivenöl   Zubereitung: Spaghetti einfach mal anders, in diesem Fall leckere Spargelspaghetti mit in Pesto Rosso mariniertem Seelachsfilet. Man kann es schnell und einfach lecker kochen und es schmeckt garantiert jedem! Als erstes entgrätet man den Fisch, schneidet ihn in Mundgerechte Stücke und mariniert ihn mit Pesto Rosso. Bevor wir das Seelachsfilet braten lassen wir es noch ne Stunde im Kühlschrank stehen. Wenn man  [ Weiterlesen ]

Spaghetti mit Muscheln

Veröffentlicht durch Ralf am 16 - März - 2011
muschelspagetti

Zutaten: 750g Muscheln 10 Garnelen 2 Tintenfische 400g Spaghetti 150g Thaispargel 3 Tomaten 1 Zwiebel 100ml Weißwein 2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Auf das Rezept bin ich gekommen als meine Freundin durchs TV zappte. Da kam gerade im Ersten oder im ZDF Tim Mälzer und er stellte einige Rezeptideen mit Muscheln vor. Die Rezeptideen die da kamen waren richtig einfach und die Spaghetti mit Muscheln machten meine Freundin besonders an, als kochte ich sie einfach mal nach. Da sie aber kein Fan von großen Muscheln ist hab ich noch ein paar Garnelen und Tintenfischringe mit dazu  [ Weiterlesen ]

Meeresfrüchte Platte

Veröffentlicht durch Ralf am 26 - Februar - 2011
fertige-fischplatte

Zutaten: Garnelen Muscheln Lachsfilet 2 Tomaten 1 Bund Spargel 1 Knoblauchzehe 1 Chillischote 100ml Weißwein 50ml Sahne 1 kl. Bund Basilikum Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Mit frischem Fisch kann man lecker kochen und genießen. Wir holen unseren Fisch und die Meeresfrüchte immer frisch von Prendes. Das ist eine echte Fundgrube für frische Leckereien, wie mediterrane Spezialitäten, Wein, Käse, Fisch und vielem mehr. Für die Meeresfrüchteplatte schneiden wir erst mal den Fisch klein und putzen die Meeresfrüchte. Die Knoblauchzehe wird in feine Scheiben geschnitten, der grüne Spargel in mundgerechte Stücke und die Tomaten geachtelt oder geviertelt, je nach Größe.  [ Weiterlesen ]

Pasta mit Gorgonzola und grünem Spargel

Veröffentlicht durch Ralf am 2 - Dezember - 2010
nudeln-mit-gorgonzola-und-spargel

Zutaten: Ein Bund grüner Spargel (350- 500g) 200g Gorgonzola 150g Sahne 400g Nudeln Olivenöl Salz, Pfeffer,   Zubereitung: Meine Freundin freut sich immer wieder wenn ich ein Gericht auf den Tisch bringe das kein Fleisch enthällt. Das ist ein schnelles Nudelgericht das sie besonders mag, da sie Gorgonzola liebt. Pasta mit Gorgonzola und grünem Spargel kann man schnell und einfach lecker kochen. Als erstes setzen wir das Nudelwasser auf und knicken die holzigen Stellen vom Spargel ab und brechen den Spagel in kleine Stücke.  Dann erhitzt man die Pfanne mit etwas Olivenöl und gibt den Spargel hinein wenn das Öl  [ Weiterlesen ]

Suche

Sponsoren