Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Mediterranes Röstbrot

Veröffentlicht durch Ralf am 12 - Dezember - 2010
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Zutaten: 8 eingelegte getrocknete Tomaten 1-2 Zweige Rosmarin 2 Zehen Knoblauch 5 EL Olivenöl (am besten das Öl von den eingelegten Tomaten) 1 Chiabatta ca. 75g Parmesan (Parmigiano Reggiano)   Zubereitung: Für das mediterrane Röstbrot nehm ich am liebsten ein aufback Chiabatta von bekannten Discountern, da kann man auch ruhig eins mit Oliven, Kräutern oder Chili nehmen. Davon schneidet man 12 Scheiben mit je ca. 1,5 – 2 cm dicke. Dann schneidet man den Knoblauch und die eingelegten Tomaten klein und zupft die Blätter von den Rosmarinzweigen, diese dann klein hacken.  Die Tomaten, den Knoblauch und den Rosmarin mit dem  [ Weiterlesen ]

Nudeln mit Champignons, Speck und Hähnchenschlegel

Veröffentlicht durch Ralf am 29 - November - 2010
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Zutaten: 2 ausgebeinte Hähnchenschlegel 250g Pilze 3 scheiben Speck 400g Bandnudeln 100g Parmesan (Parmigiano Reggiano) 2 Eier 100ml Sahne Salz, Pfeffer, Paprika,   Zubereitung: Die Nudeln mit Champignons, Speck und Hähnchenschlegel ist eine meiner Rezeptideen die ich mal in einem Foto gesehen hab und mir dachte, das sieht lecker aus, das koch ich nach. Ich hab mir dann bei meinem Metzger 2 Hähnchenschlegel ausbeinen lassen. Diese dann zu Hause waschen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die 2 Hähnchenschlegel kommen dann in die Auflaufform. Dann die Pilze waschen und vierteln und ebenso in die Auflaufform geben. Ich hab dann  [ Weiterlesen ]

Nudeln mit Wurst und Speck

Veröffentlicht durch Ralf am 18 - November - 2010
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Zutaten: 4 grobe Bratwürste 200g Speck in Scheiben 1 gr. Zwiebel 4 Eigelb 100ml Sahne 150g Parmesan (Parmigiano Reggiano) 500g Nudeln (Spagetti oder Bandnudeln)   Zubereitung: Nudeln mit Wurst und Speck ist eines meiner Rezepte mit Nudeln die man schnell und unkompliziert kochen kann. Erst einmal einen Topf mit Wasser aufsetzen, wenn es kocht Salz rein und Nudeln gar kochen. Dann schneidet man den mildgeräucherten Speck klein und gibt ihn bei Seite. Als nächstes presst man die grobe Bratwurst Stück für Stück aus und formt kleine Fleischbällchen. Jetzt kann man eine große Pfanne mit etwas Olivenöl heiß werden lassen und  [ Weiterlesen ]

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