Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Brokkoli-Nudeln mit Chili

Veröffentlicht durch Hanna am 23 - Dezember - 2013

Zutaten: ca. 600g Brokkoli ein Bund Frühlingszwiebeln 600g Rumpsteak 200g Muschelnudeln zwei frische rote Chilischoten eine Knoblauchzehe etwas Sojasoße 300ml Gemüsefond Saft einer Orange etwas Öl Salz und Pfeffer (nach Geschmack)   Dieses Rezept kann man schnell selber kochen. Die Kombination der Zutaten ist sehr lecker und für die, die nicht gerne scharf essen: es schmeckt auch ohne Chilischote! Und die, die es gerne richtig scharf haben: man kann gut in der Menge und der Art der Chili variieren. Je nach Geschmack eben. Zubereitung: zuerst bereite ich alle Zutaten vor. Dazu koche ich als erstes die Nudeln. Währenddessen putze ich  [ Weiterlesen ]

Nudeln mit Lammragout

Veröffentlicht durch Hanna am 11 - November - 2013

Zutaten: 20g Rosinen 1EL Essig zwei kleine Zwiebeln zwei Knoblauchzehen eine frische, kleine rote Chilischote 300g Lammrückenfilet Salz und Pfeffer etwas Öl ½ TL Kreuzkümmelpulver 1TL Paprikapulver (edelsüß) 5 Tomaten 250g Nudeln (Form und Farbe nach Belieben) frische Petersilie Parmesan am Stück   Es gibt so viele leckere Rezeptideen mit Lammfleisch. Das Rezept hier ist einfach und recht schnell in der Zubereitung: Zuerst schäle ich die Tomaten. Dazu übergieße ich sie mit kochendem Wasser, lasse sie kurz ziehen und kann sie dann ganz leicht abpellen. Die geschälten Tomaten würfele ich und stelle sie zur Seite. Die Rosinen weiche ich im  [ Weiterlesen ]

Ruccola-Nudeln

Veröffentlicht durch Hanna am 27 - Juni - 2013

Zutaten: 250g Fusilli eine Dose Thunfisch 40g getrocknete Tomaten eine Knoblauchzehe 20g Kapern 40g Ruccola 100ml Weißwein Saft von einer Zitrone etwas Öl zum anbraten Salz und Pfeffer   Immer wieder findet man in seiner Speisekammer irgendwelche Konserven, Gläser oder andere „Reste“, die von einem Gericht übriggeblieben sind. Ich hatte noch eine Dose Thunfisch und getrocknete Tomaten in der Kammer stehen und habe überlegt, was ich damit noch lecker kochen kann. Das hier ist dabei herausgekommen und schmeckt richtig lecker! Zubereitung: Als erstes koche ich die Fusilli. Während diese kochen, bereite ich die Sauce vor. Dazu schneide ich die getrockneten  [ Weiterlesen ]

Minutensteaks im Blätterteig

Veröffentlicht durch Hanna am 6 - Februar - 2013

Zutaten: 2 Rollen Blätterteig 4 Minutensteaks 500g Nudeln 10 Karotten 1 Knoblauchzehe Butter (ca. 70g für die Kräuterbutter und etwas für die Karotten) Schnittlauch, Petersilie, Basilikum (alles frisch) 200ml Gemüsefond Salz, Pfeffer, Zucker     Das ist eine meiner eigenen Rezeptideen, zusammengewürfelt aus ganz verschiedenen Rezepten. Ich finde es sehr lecker und bereite es gerne zu. Zubereitung: Für das Fleisch bereite ich zuerst die Kräuterbutter vor. Dazu lasse ich etwas Butter (ca. 70g) in einer Müslischüssel in der Mikrowelle zerlaufen. Währenddessen schäle ich den Knoblauch, um ihn dann in die zerlassene Butter zu pressen. Auch die Petersilie, den Schnittlauch und  [ Weiterlesen ]

Gefüllte Peperoni und Garnelen mit Spaghetti

Veröffentlicht durch Ralf am 20 - Mai - 2012
garnelen-mit-spaghetti

Zutaten: 200g Garnelen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 6-10 gefüllte Peperoni mit Frischkäse 1 Chilischote 300g Spaghetti Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Dies sind etwas ungewöhnliche Garnelen mit Spaghetti, da in ihnen gefüllte Peperoni mit Frischkäse verwendet werden. Anfangs dachte ich, dass der Frischkäse hinauslaufen könnte, doch das war nicht der Fall und die gefüllten Peperoni und Garnelen mit Spaghetti waren richtig lecker. Solche Rezeptideen sind richtig Klasse! Als erstes schneiden wir die gefüllten Peperoni vorsichtig mit einem Messer in mundgerechte Stücke und garen nebenher die Spaghetti gar. Beim abgießen sollte man dann nachher auf jeden Fall das Nudelwasser aufheben,  [ Weiterlesen ]

Pasta mit Brokkoli und knusprigem Hackfleisch

Veröffentlicht durch Ralf am 20 - März - 2012
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Zutaten: 400g Rinderhack 1 Brokkoli 100g Mandelstifte 2 Knoblauchzehen 400g Nudeln 1 Chilischote 2 El Tomatenmark Pfeffer und Salz   Zubereitung: Das ist ein ganz einfaches Nudelgericht, das man mal schnell zwischendurch lecker kochen kann. Die Pasta mit Brokkoli und Hackfleisch ist herrlich leicht und lecker! Als erstes setzen wir eine große Pfanne auf und rösten die Mandelstifte. Dann schneiden wir den Brokkoli klein, schälen den Strunk und schnippeln diesen ebenso in kleine Stücke. Dann hacken wir die Chilischote und den Knoblauch. Als nächstes einen Topf mit Wasser zum kochen bringen, salzen und dann die Nudeln drin garen. 5 Minuten  [ Weiterlesen ]

Nudelauflauf mit Huhn und Brotkruste

Veröffentlicht durch Ralf am 14 - März - 2012
nudelauflauf-mit-huh-und-brotkruste

Zutaten: 300g Nudeln 2 Hähnchenbrüste 1 große Dose Tomaten 150g Ziegenfrischkäse 2 Kugeln Mozzarella 1 Zwiebel 1 El Tomatenmark 2 Zweige Rosmarin 3-4 Scheiben Chiabatta Salz, Pfeffer und Öl   Zubereitung: Man überlegt sich ja immer wieder nette Geschenke für Freunde und Verwandte. Dabei bin ich letztens über einen Blog gestolpert, bei dem der Inhaber Ende letzten Jahres einen Fotokalender mit seinen Lieblingsrezepten gemacht hat. Ich finde so eine Idee kommt immer gut an. Ich werde mir auch so einen Fotokalender zusammenstellen, vor allem weil man bei Onlinedruckereien auch immer gute Vorlagen bekommt. In meinen Fotokalender kommt auf jeden Fall  [ Weiterlesen ]

Leichter Nudel Schinken Auflauf

Veröffentlicht durch Ralf am 20 - Januar - 2012
Nudel Schinken Auflauf

Zutaten: 300g Schinken 400g Nudeln 1 Stange Lauch 200g Erbsen 6 Eier 400ml Sahne 500ml Milch 2 Kugeln Mozzarella 50g Parmigiano Reggiano Salz, Pfeffer und Muskat   Zubereitung: Nudel Schinken Auflauf ist eines der Gerichte das jeder kennt und jeder kennt es ein bisschen anders. Immer wieder kommen einem neue Ideen, wenn man seine Vorratskammer durchforstet. Wenn man genügend Gemüse einbaut kann man gesund und lecker kochen und ein leichter Auflauf gelingt eigentlich immer! Als erstes Schneiden wir den Lauch klein und setzen einen Topf mit Wasser auf.  Wenn das Wasser kocht, salzen wir es und geben die Nudeln hinein.  [ Weiterlesen ]

Schnelle Gemüsenudeln mit Schafskäse

Veröffentlicht durch Ralf am 17 - November - 2011
gemuesenudeln

Zutaten: 1 Karotte 1 kl Zucchini 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 3-4 Tomaten 200g Schafskäse 200g Nudeln 2 El Kräutermischung 2 El Schmand Salz, Pfeffer, und Öl   Zubereitung: Leckere Gerichte mit Schafskäse, Ziegenkäse oder ähnliches haben wir gerne auf unserem Tisch. Wir achten dann auch drauf das es echter Schafskäse ist, wer den nicht mag kann für die Rezeptideen auch den nachgemachten aus Kuhmilch nehmen.  Die Gemüsenudeln kann man einfach so essen oder als Beilage zu einem guten Steak oder ähnlichem nehmen. Als erstes kochen wir die Nudeln gar und schneiden dabei das Gemüse klein. Der Schafskäse wrd gewürfelt.  [ Weiterlesen ]

Asiatische Bratnudeln mit Rindfleisch

Veröffentlicht durch Ralf am 31 - Oktober - 2011
asiatische-bratnudeln

Zutaten: 250g Chinanudeln 300g Rindergeschnetzeltes 2 Karotten 1 Paprika 1 Stange Lauch 1 kleine Zucchini 2 Zehen Knoblauch 1 daumengroßes Stück Ingwer 5 El Thai Chilisauce 4 El Sesamöl 3 El Sojasauce Salz und Pfeffer   Zubereitung: Asiatische Bratnudeln schmecken lecker und man kann sie auch schnell selber kochen. Das gleiche Rezept kann man auch mit Reis machen, wenn man keine Nudeln möchte. Als erstes schneiden wir die Karotten und die Zucchini in Stifte, den Lauch in feine Ringe und die Paprika in feine Streifen. Den Knoblauch und den Ingwer hacken wir klein. Die Nudeln nach Packungsbeilage vorbereiten. Als nächstes  [ Weiterlesen ]

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