Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Scharfes Rindfleisch und Brokkoli im Wok

Veröffentlicht durch Ralf am 13 - Januar - 2012
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Zutaten: 300g Rinderhack 400g Brokkoli 1 Stange Lauch 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 1-2 El grünen Pfeffer 300ml Gemüsebrühe 1 Tl Speisestärke Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Ich liebe Pfeffer und Rezeptideen bei denen viel Pfeffer drin vor kommt. Für alle die auch Pfeffer mögen ist scharfes Rindfleisch mit Brokkoli im Wok genau das richtige! Zuerst schälen wir den Ingwer und den Knoblauch und hacken beides zusammen mit den grünen Pfefferkörnern fein. Die Hälfte dieser Mischung und etwas Salz verrühren wir mit dem Rinderhack und stellen es bei Seite. Jetzt putzen wir den Lauch und schneiden ihn in  [ Weiterlesen ]

Boere Pap – Leckere Maisschnitten aus Afrika

Veröffentlicht durch Ralf am 2 - Januar - 2012
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Zutaten: 300g feines, weißes Maismehl 200g Speckwürfel 3 Zwiebeln 1 Stange Lauch 3 Eier 100g Butter 100g Cheddar Salz und Pfeffer   Zubereitung: Boere Pap sind deftige afrikanische Maisschnitten. Sie sind einfach zum selber kochen und schmecken meines Erachtens am besten Kalt. Als erstes erhitzen wir den Backofen auf 180°C. Dann kochen wir das Maismehl mit 600ml Wasser auf, dabei immer gut rühren. Nebenbei die Eier hart kochen. Wenn der Maisbrei fertig ist und die Eier hart gekocht sind, die Butter in einer Pfanne schmelzen. Während dessen den Lauch in Ringe schneiden und putzen und die Zwiebel in grobe Würfel  [ Weiterlesen ]

Käse Dip mit Cabanossi Wurst

Veröffentlicht durch Ralf am 27 - Dezember - 2011
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Zutaten: 4 Kartoffeln 150g Camembert 1 Kleine Stange Lauch 250g Cabanossi Wurst 150g Frischkäse 100g Quark 1 rote Zwiebel 1 Tl Thymian 1 Tl Kümmel 1 kl. Bund Petersilie ½ Chilischote Salz, Pfeffer, Chilipulver und ein Schuss Milch   Zubereitung: Das ist ein ganz einfaches Rezept, für das man noch nicht einmal selber kochen müsste. Man muss nur etwas schnippeln und ein paar Kartoffeln in den Ofen schieben, oder den leckeren Käse Dip mit Cabanossi Wurst einfach auf ein Stück Brot streichen. Als erstes 1 Stücke Alufolie abreißen und jeweils eine geputzte Kartoffel darauf legen. Dann mit Salz und etwas  [ Weiterlesen ]

Scharfe Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust

Veröffentlicht durch Ralf am 12 - November - 2011
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Zutaten: 300g Hähnchenbrust in Streifen geschnitten 3 Tomaten 1 Zucchini 2 Paprika 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 1 Karotte 100ml Weißwein 100ml Gemüsebrühe 1 Tl Samal Oelek 1 Tl Paprikapulver, scharf 1 daumengroßes Stück Ingwer Salz, Pfeffer, Muskat und Öl   Zubereitung: Diese mexikanische Gemüsepfanne ist angenehm scharf und super lecker! Man muss zwar ein wenig schnippeln und schneiden aber das lecker kochen geht super schnell. Diese scharfe Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust kann man auch gut vorbereiten und dann abends auf die Schnelle kochen. Als erstes muss man das Hähnchenfleisch mit dem Sambal Oelek und 2 El Öl marinieren und bei  [ Weiterlesen ]

Gratinierte Tortellini mit Schinken

Veröffentlicht durch Ralf am 15 - Mai - 2011
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Zutaten: 1 Stange Lauch 200g Schinken 250ml Milch 200g Gouda Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Öl   Zubereitung: Gelegentlich überkommt uns die Lust auf Tortellini. Dazu nehmen wir oft die frischen aus der Kühltheke, die sind immer sehr lecker. Diesmal hab ich die Tortellini mit Schinken und frischen Lauch zubereitet und mit etwas Käse überbacken.  Die Soße kann jeder schnell selber kochen und das gratinieren geht fast von allein. Gratinierte Tortellini mit Schinken sind einfach klasse. Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen und den Backofen auf 250°C vorheizen (Wer hat nimmt den Backofengrill), dann Lauch in Ringe schneiden, waschen und in  [ Weiterlesen ]

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