Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Schottische Eier mit Spargel

Veröffentlicht durch Ralf am 8 - Juni - 2011
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Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch 2 El Kräutermischung 1 El Dijon Senf 7 Eier 1kg Spargel (weißen und grünen Gemischt) Sauce Hollandaise Salz, Pfeffer, Paprika und Butterschmalz   Zubereitung: Spargel mit Ei passt hervorragend zusammen und da ich gerne eine Fleischkomponente beim Essen habe, dachte ich mir ich Kombiniere Spargel und schottische Eier. Es war richtig lecker und es war echt easy zum selber kochen! Als erstes kochen wir 6 Eier ab und schälen den Spargel. Wenn die Eier hart sind, das Wasser abgießen und die Eier abschrecken. Wenn man die Eier anfassen kann, gleich schälen. Jetzt machen wir die Hackfleischmasse.  [ Weiterlesen ]

Kartoffelchips mit Ajvardip

Veröffentlicht durch Ralf am 18 - März - 2011
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Zutaten: Für den Dip: 2 Chilischoten 200g Frischkäse 1 Schuss Milch 5 El Ajvar 1 Kl Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer Für die Kartoffeln: 300g Kartoffeln 1 El Paprikapulver 3 El Olivenöl Salz und Pfeffer   Zubereitung: Letztens wollte ich einen kleinen Snack, nach Kartoffelchips oder ähnlichem Gelüstete es mich. Da wir Kartoffelchips oder ähnliches eigentlich nicht im Haus haben, dachte ich mir die könnte ich selbst lecker kochen. Dazu hab ich einen leckeren Ajvardip gemacht. Dafür hab ich zunächst die Gewürze mit dem Öl vermischt und die Kartoffeln gründlich gewaschen. Die Kartoffeln hab ich dann mit dem V-Hobel in  [ Weiterlesen ]

Speckpfannkuchen

Veröffentlicht durch Ralf am 31 - Januar - 2011
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Zutaten: ½ Pfannkuchen Grundrezept 100g Speckwürfel ½ Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer   Zubereitung: Aus dem Pfannkuchen Grundrezept kann man entweder süße oder pikante Pfannkuchen selber kochen. Ich habe letztens Speckpfannkuchen gemacht, die ich einfach mit dem leckeren Kräuterquark meiner Freundin gefüllt habe. Einfach köstlich und das halbe Grundrezept reicht locker für 2 Personen. Als Erstes lassen wir die Speckwürfel in einer großen beschichteten Pfanne aus. Wenn sie gut sind, stellen wir sie auf die Seite und lassen sie auskühlen. Den Schnittlauch schneiden wir in kleine Röllchen. Jetzt machen wir den Pfannkuchen Teig und geben den Speck und die Schnittlauch Röllchen  [ Weiterlesen ]

Kräuterquark Rezept

Veröffentlicht durch Ralf am 21 - Januar - 2011
Kraeuterquark

Zutaten: 200g Quark 150g Yoghurt 1 Bund Dill oder Schnittlauch oder von beiden die Hälfte Salz und Pfeffer   Zubereitung: Das ist das Kräuterquark Rezept meiner Freundin. Man kann ihn einfach und schnell machen und dadurch das kein Knoblauch drinn ist kann man so viel davon Essen wie man will, ohne am nächsten Tag seine Kollegen zu “vergasen”. Für den Kräuterquark Dip hackt man erstmal die Kräuter klein und vermischt sie dann mit dem Quark und dem Yoghurt. Nachdem man alles gut verrührt hat schmeckt man den Kräuterquark Dip noch mit Salz und Pfeffer ab. Schon ist er fertig! Für  [ Weiterlesen ]

Meine leckeren Kräuterspätzle

Veröffentlicht durch Ralf am 18 - Dezember - 2010
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Zutaten: 600g Mehl 3-4 Eier 2 TL Salz 4 EL gehackte Kräuter (z.B. gefrorene 8 Kräuter Mischung) 1 Zwiebel 100ml Mineralwasser Gemüsebrühe zum Kochen   Zubereitung: Wenn man so durch die Regale in den Supermärkten läuft kommen einem Nudeln in den verschiedensten Farben entgegen. Da kam mir dann der Gedanke auch mal Kräuter und andere Zutaten unter den Spätzlesteig zu Rühren. Kräuterspätzle ist eines der Rezeptideen die zum Beispiel bei Kässpätzle dem ganzen den letzten Kick geben. Aber auch zu anderen Gerichten passen die Kräuterspätzle hervorragend. Als erstes macht man das Spätzle Grundrezept, wie das geht sieht man in meinem  [ Weiterlesen ]

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