Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Afrikanisches Hühnchen

Veröffentlicht durch Hanna am 10 - Januar - 2013

Zutaten: 400g Hähnchenbrustfilet eine Chilischote (nach Belieben, ich lasse sie weg) 2 Knoblauchzehen eine Zwiebel eine rote Paprikaschote eine Dose Cocosmilch eine Orange 200ml Sahne 5El Sojasoße Salz, Pfeffer, Curry, Paprika edelsüß etwas Öl Reis   Vor ein paar Tagen habe ich mir überlegt, was ich mir mal wieder mit Cocosmilch lecker kochen kann. Ich liebe sie und es gibt so viele leckere Rezepte, von denen ich jetzt hier eines vorstellen möchte: Als erstes bereite ich die Marinade vor. Dazu schäle und presse ich eine der Knoblauchzehen in eine Schüssel, schäle und presse die Orange aus und gebe den Saft  [ Weiterlesen ]

Tomaten- und Basilikum-Pesto

Veröffentlicht durch Hanna am 27 - Dezember - 2012
Pesto

Zutaten: 400g Parmesan am Stück (bzw. 2 Stücke a 200g) getrocknete Tomaten (ein Glas in Öl eingelegt, oder eine Packung nicht eingelegt, je nach Geschmack) ein Topf Basilikum 2 Packungen Pinienkerne 4 Zehen Knoblauch Öl (ich nehme gerne ein geschmacksneutrales Distel- oder Rapsöl) Spaghetti Salzwasser für die Spaghetti   Seit dem ich das selber gemachte Pesto das erste Mal probiert habe, habe ich nie mehr eines aus dem Laden gekauft!! Das schmeckt überhaupt nicht mehr und beide Pestos sind ganz schnelle und einfache Rezeptideen. Außerdem habe ich mit dem Tomaten-Pesto auch Gäste begeistern können, welche sonst nie etwas mit Tomaten  [ Weiterlesen ]

Peperoni, Oliven Pizza

Veröffentlicht durch Hanna am 14 - Dezember - 2012
Leckere Pizza

Zutaten für den Teig: 1 Hefewürfel ca. 400g Mehl etwas warmes Wasser etwas Zucker und Salz Öl Zutaten für den Belag: Peperoni (Menge nach Belieben) ein halbes Glas Oliven ein Glas Kapern ein Glas Artischocken zwei Zwiebeln eine Knoblauchzehe ein Pack Tomatensauce 200 g Schafskäse etwas geriebenen Emmentaler Oregano, Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer   Diese Pizza ist eine von meinen eigenen Rezeptideen. Ich liebe Peperoni, Oliven, Artischocken und Kapern. Leider gibt es diese Kombi in keiner Pizzeria. Also habe ich irgendwann einmal angefangen, meine eigenen Pizzabeläge zu kombinieren. Hier also die Zubereitung, ich gebe das Mehl in eine Schüssel und  [ Weiterlesen ]

Spaghetti mit Bolognese

Veröffentlicht durch Hanna am 29 - November - 2012
Bolognese

Zutaten: 500g Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Karotten eine Dose Tomaten in Stücke Oliven Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Basilikum, Oregano etwas Butter oder Öl zum Anbraten Emmentaler oder Parmesan Spaghetti (ich nehme gerne Vollkornspaghetti)     Vor ein paar Tagen hatte ich mal wieder so richtig Hunger auf Spaghetti Bolognese und das Gericht kann man auch schnell selber kochen! Zubereitung: Zuerst schäle ich die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten und würfele alles. Auch die Oliven werden gewürfelt. Dann lasse ich die Butter in einer Pfanne zerlaufen und brate die Zwiebeln und den Knobi an, gebe das Hackfleisch dazu  [ Weiterlesen ]

Kartoffelauflauf

Veröffentlicht durch Hanna am 21 - November - 2012
Kartoffelauflauf

Zutaten:   ein Netz Kartoffeln (die Menge mache ich abhängig von der Größe der Form) 2 große Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 100g Speckwürfel 200g Schafskäse 500ml Milch 200ml Sahne etwas Butter etwas Parmesan Salz, Pfeffer, Muskatnuss   Dieser Kartoffelauflauf ist ein Rezept aus meinen ganz eigenen Rezeptideen und einfach zu zubereiten: Zuerst fette ich die Auflaufform mit einem Stückchen Butter ein. Die Milch und die Sahne gebe ich in eine Schüssel und würze beides mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Dann schäle ich die Zwiebeln und die Knoblauchzehe. Die Zwiebeln schneide ich in dünne Ringe und der Knobi wird in die Milch  [ Weiterlesen ]

Chili con Carne

Veröffentlicht durch Hanna am 15 - November - 2012
Chili con Carne

Zutaten:   500g Hackfleisch 2 Dosen Rote Bohnen 1 Dose Mais 1 Dose Tomaten gestückelt 1 Tetrapack Tomatensauce 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß), Oregano, Basilikum, Majoran, Zucker Wer es scharf will: scharfer Rosenpaprika, Chilis (frisch oder getrocknet)oder Tabasco etwas Butterschmalz zum Anbraten Baguette   Am Samstag habe ich meinen Geburtstag gefeiert und lange überlegt, was ich lecker kochen könnte. Es sollte schnell gehen und ich musste es schon am Freitag kochen können, da ich am Samstag den ganzen Tag auf einer Fortbildung war. Zum Glück viel mir dann das Chili ein! Ich hatte es schon lange nicht  [ Weiterlesen ]

Kürbis-Kartoffelsuppe

Veröffentlicht durch Hanna am 25 - Oktober - 2012
Kürbis-Kartoffel-Suppe

Zutaten: ein kleiner Hokkaidokürbis fünf große Kartoffeln eine große Zwiebel eine Knoblauchzehe (nach Belieben) ein Becher Sahne Gemüsebrühe Basilikum, Oregano, Thymian Wenn ich fische Kräuter habe, schneide ich diese klein, ansonsten nehme ich getrocknete Kräuter   Heute habe ich im Kindergarten eine Kürbissuppe mit den Kindern zubereitet. Ich habe mir vor ein paar Tagen überlegt, was ich mit ihnen lecker kochen kann und dann ist mir im Laden ein schöner Hokkaidokürbis ins Auge gestochen. Es ist eine einfache und schnelle Zubereitung: Den Kürbis wasche ich gut und schneide den Strunk und die Blüte ab. Dann schneide ich ihn durch und  [ Weiterlesen ]

Herbstgemüse Mix mit Reis

Veröffentlicht durch Hanna am 21 - Oktober - 2012
Herbstgemüse Mix

Zutaten: etwas Öl 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Aubergine 1 Paprikaschote 1 Zucchini 2 Fleischtomaten 3 Karotten Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, etwas Zucker Saft einer Zitrone Frisches Basilikum Eine Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, Salz oder gekörnte Brühe Kurkuma zum Reis einfärben   Vor ein paar Tagen habe ich von einer Freundin eine Aubergine und eine Zucchini bekommen. Ihre Eltern haben einen großen Garten und so werde ich über das ganze Jahr mit viel Gemüse und Obst beliefert. Nach kurzem Überlegen, was ich damit lecker kochen kann, viel mir ein altes Rezept wieder ein. Ich habe es immer wieder etwas  [ Weiterlesen ]

Grüne Spargelsuppe

Veröffentlicht durch Ralf am 2 - Juni - 2012
gruene-spargelsuppe

Zutaten: 1 Bund grünen Spargel (500g) 2-3 hartgekochte Eier (Auch vom Vortag) 1-2 rohe Bratwürste 1-2 Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 750ml Gemüsebrühe 100ml Sahne ½ Zitrone Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zucker   Zubereitung: Für die grüne Spargelsuppe muss man nicht viel machen. Zusammen mit dem Bratwürsten und den Eiern ist sie eine vollwertige Hauptmahlzeit, man kann vielleicht noch ein Brot dazu machen, mehr braucht man dafür nicht. Wenn man grünen Spargel in Rezeptideen verarbeiten will, muss man ihn nicht schälen. Einfach nur waschen und die Enden abbrechen. Wenn man die einfach nur biegt, bricht der grüne Spargel an der  [ Weiterlesen ]

Pfannenpizza und Tomatensalat mit Basilikum

Veröffentlicht durch Ralf am 30 - Mai - 2012
pfannenpizza

Zutaten: ½ Hefeteig 1 Kleine Dose gestückelte Tomaten 2 Zehen Knoblauch Salami Peperoni Käse 500g verschiedene Tomaten 1 Bund Basilikum 1 Büffelmozzarella Etwas Pesto Salz, Pfeffer, Olivenöl und Apfelessig   Zubereitung: Dieses Menü hab ich letztens im Fernsehen gesehen. Dort kam grad Jamies 30 Minuten Menüs und ich hatte sofort Lust auf Pfannenpizza, leckerem Tomatensalat mit Basilikum und Büffelmozzarella mit Pesto. Zunächst einmal stellen wir den Hefeteig her. Den Teig legen wir dann bei Seite und lassen ihn gehen. Nun würfeln wir den Knoblauch fein und geben die Tomatensoße mit dem Knoblauch in einen kleinen Topf und lassen alles einköcheln.  [ Weiterlesen ]

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