Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Spaghetti mit Bolognese

Veröffentlicht durch Hanna am 29 - November - 2012
Bolognese

Zutaten: 500g Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Karotten eine Dose Tomaten in Stücke Oliven Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Basilikum, Oregano etwas Butter oder Öl zum Anbraten Emmentaler oder Parmesan Spaghetti (ich nehme gerne Vollkornspaghetti)     Vor ein paar Tagen hatte ich mal wieder so richtig Hunger auf Spaghetti Bolognese und das Gericht kann man auch schnell selber kochen! Zubereitung: Zuerst schäle ich die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten und würfele alles. Auch die Oliven werden gewürfelt. Dann lasse ich die Butter in einer Pfanne zerlaufen und brate die Zwiebeln und den Knobi an, gebe das Hackfleisch dazu  [ Weiterlesen ]

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Veröffentlicht durch Hanna am 7 - November - 2012
Käsespätzle

Zutaten:   500g Mehl (normales oder Spätzlesmehl, was eben gerade in der Kammer ist) 7 Eier Getrocknete Kräuter: Basilikum, Oregano, Majoran 200g Emmentaler (am Stück) evtl. etwas Wasser kochendes Salzwasser für die Spätzle pro Person 2 Zwiebeln etwas Butterschmalz Salz, Zucker     Diese Käsespätzle kann man gut selber kochen und sie schmecken hervorragend! Zubereitung: Als erstes reibe ich den Emmentaler und schäle die Zwiebeln. Diese werden in dünne Ringe geschnitten. Währenddessen lasse ich das Butterschmalz in einer Pfanne auf kleiner Flamme zerlaufen und gebe die Zwiebelringe dazu, wenn ich sie fertig geschnitten habe. Dann bereite ich den Spätzlesteig vor.  [ Weiterlesen ]

Allgäuer Käsesuppe

Veröffentlicht durch Hanna am 10 - Oktober - 2012
Leckere Käsesuppe

Zutaten: Eine Knoblauchzehe 2 EL Butter 1 EL Mehl 1 L Fleisch- oder Gemüsebrühe 100 g Emmentaler Etwas Sahne Weißwein nach Geschmack Pfeffer, Muskatnuss, (evtl. Salz) Frische, gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian) Getrocknetes Brot in kleide Würfel geschnitten Etwas Butter   Ich hatte vor kurzem wieder mal so richtig Lust auf eine leckere Suppe. Also habe ich mir gedacht, ich koche schnell eine Allgäuer Käsesuppe. Sie geht ganz einfach und schmeckt hervorragend! Außerdem hat man auch die Zutaten in der Regel zu Hause und muss nicht extra einkaufen gehen. Es muss ja nicht immer Emmentaler sein. Man kann auch  [ Weiterlesen ]

Pfannenpizza und Tomatensalat mit Basilikum

Veröffentlicht durch Ralf am 30 - Mai - 2012
pfannenpizza

Zutaten: ½ Hefeteig 1 Kleine Dose gestückelte Tomaten 2 Zehen Knoblauch Salami Peperoni Käse 500g verschiedene Tomaten 1 Bund Basilikum 1 Büffelmozzarella Etwas Pesto Salz, Pfeffer, Olivenöl und Apfelessig   Zubereitung: Dieses Menü hab ich letztens im Fernsehen gesehen. Dort kam grad Jamies 30 Minuten Menüs und ich hatte sofort Lust auf Pfannenpizza, leckerem Tomatensalat mit Basilikum und Büffelmozzarella mit Pesto. Zunächst einmal stellen wir den Hefeteig her. Den Teig legen wir dann bei Seite und lassen ihn gehen. Nun würfeln wir den Knoblauch fein und geben die Tomatensoße mit dem Knoblauch in einen kleinen Topf und lassen alles einköcheln.  [ Weiterlesen ]

Pizzastrudel mit Sucuk Wurst

Veröffentlicht durch Ralf am 7 - Mai - 2012
Pizzastrudel mit Sucuk Wurst

Zutaten: ½ Hefeteig 1 Sucuk Wurst mit 200g 400g Tomaten 200g Feta Käse 2 El Pinienkerne 1 Bund Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Dieser Pizzastrudel ist mal etwas ganz anderes. Die Füllung aus Sucuk Wurst, Tomaten Frühlingszwiebeln und Feta ist einfach gehalten, aber richtig lecker. Allerdings sollte man einen Quark oder ähnliches dazu essen, da es sonst etwas trocken werden kann. Bei diesem Gericht muss man garnicht lange lecker kochen. Wer garkeine Zeit hat kann auch einen fertigen Pizzateig nehmen. Als erstes stellen wir den Hefeteig her. Danach Würfeln wir die Sucuk Wurst und die Tomaten. Die Frühlingszwiebeln  [ Weiterlesen ]

Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch

Veröffentlicht durch Ralf am 24 - November - 2011
lasagne-mit-gemuese-und-hackfleisch

Zutaten: 500g Rinderhack 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 Karotte 1 Stange Lauch 200g Tomaten 5 getrocknete Tomaten in Öl 1 Dose Tomaten 200ml Brühe 1 Zucchini 1 Aubergine 1l Milch 300g Ricottakäse 100g Parmesan Lasagneplatten Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl, Butter und Öl   Zubereitung: Dies ist keine gewöhnliche Lasagne bei der man entweder eine Tomatensoße oder Gemüse nimmt. Wir haben das mal in einer Lasagne Kombiniert und eine Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch zum Abendessen gemacht. War zwar etwas mehr aufwand zum lecker kochen, aber es war eine sehr leckere Lasagne! Als erstes schälen und hacken wir die Zwiebel  [ Weiterlesen ]

Spinattarte mit Ziegencamembert

Veröffentlicht durch Ralf am 28 - Oktober - 2011
spinattarte

Zutaten: Für den Teig: 400g Dinkelvollkornmehl ½ Tl Trockenhefe 1 El Tomatenmark 1 El Olivenöl ½ Pack Trockenhefe 1Tl Salz Für den Belag: 1 rote Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 400g Blattspinat (TK oder Frisch) 100g Speckstreifen 200ml Sauerrahm Ein Hand voll Tomaten 1 kl. Ziegencamembert Salz, Pfeffer etwas Basilikum und Olivenöl   Zubereitung: Wenn man eine leckere Spinattarte mit Ziegencamembert selber kochen will sollte man etwas Zeit mitbringen, aber es lohnt sich wirklich! Der Ziegencamembert dominiert die Spinattarte, wer diesen Geschmack nicht mag nimmt seinen Lieblingscamembert. Als erstes bereiten wir den Boden vor. Dazu vermischen wir 175ml lauwarmes Wasser mit  [ Weiterlesen ]

Gefüllte Blätterteigtaschen mit Schinken

Veröffentlicht durch Ralf am 30 - September - 2011
gefuellte-blaetterteigtaschen-mit-schinken

Zutaten: 400g Blätterteig 200g Schinken 200g Champignons 125g Frischkäse 1 Kugel Mozzarella 1El Kräutermischung 1 Zwiebel 2 Eier Salz, Pfeffer und Öl oder Butter   Zubereitung: Gefüllte Blätterteigtaschen mit Schinken schmecken immer und am besten schmecken sie natürlich nicht vom Bäcker sondern selbst gemacht! Es ist ein schnelles Gericht, das man für eine Party auch in großen Mengen einfach selber kochen kann. Als erstes kümmern wir uns um die Füllung. Dazu schneiden wir die Zwiebel in Würfel und braten die in etwas Öl oder Butter an. Jetzt Putzen und schneiden wir die Champignons und geben sie in die Pfanne zu  [ Weiterlesen ]

Wurstsalat mit Käse

Veröffentlicht durch Ralf am 20 - August - 2011
wurstsalat

Zutaten: 500g Fleischwurst 200g Käse 100g Schwarzwurst 10 kleine Gürkchen 1 Zwiebel 1 kl Bund Schnittlauch 5 El Gurkenwasser 5 El Weißer Balsamico 3 El Wasser Salz und Pfeffer   Zubereitung: Wurstsalat mit Käse gehört zu den Rezeptideen, die jeder kennt. Ich esse ihn am liebsten im Sommer, dazu ein gutes Stück Brot und ein schönes kühles Hefeweizen. Die Wurst und den Käse lasse ich von meinem Metzger gleich fertig schneiden, so dass ich das nicht mehr zuhause machen muss. Zuhause schneid ich dann nur noch die Zwiebel in Ringe und die Gürkchen in kleine Stücke und vermisch sie mit  [ Weiterlesen ]

Nudelauflauf mit Fleisch und Gemüse

Veröffentlicht durch Ralf am 7 - August - 2011
nudelauflauf-mit-geschnetzeltem

Zutaten: 500g Geschnetzeltes (Vom Schwein, Rind oder Lamm) 250g Nudeln ½ Bund Frühlingszwiebeln 2 Karotten 3 Stangen Sellerie 4 Tomaten 1 Zehe Knoblauch 150ml Rotwein 150g Creme Fraiche 200g Emmentaler Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Je nach Geschmack, Lust und Laune kann man den Nudelauflauf mit Fleisch und Gemüse entweder mit Rind, Schwein oder Lamm selber kochen. Es ist ein einfacher Nudelauflauf mit viel Gemüse, der der ganzen Familie schmeckt. Als erstes schneiden wir die Frühlingszwiebeln, die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch klein und kochen die Nudeln nicht ganz bissfest. Dann braten wir das Fleisch an und geben  [ Weiterlesen ]

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