Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Chili con Carne

Veröffentlicht durch Hanna am 15 - November - 2012
Chili con Carne

Zutaten:   500g Hackfleisch 2 Dosen Rote Bohnen 1 Dose Mais 1 Dose Tomaten gestückelt 1 Tetrapack Tomatensauce 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß), Oregano, Basilikum, Majoran, Zucker Wer es scharf will: scharfer Rosenpaprika, Chilis (frisch oder getrocknet)oder Tabasco etwas Butterschmalz zum Anbraten Baguette   Am Samstag habe ich meinen Geburtstag gefeiert und lange überlegt, was ich lecker kochen könnte. Es sollte schnell gehen und ich musste es schon am Freitag kochen können, da ich am Samstag den ganzen Tag auf einer Fortbildung war. Zum Glück viel mir dann das Chili ein! Ich hatte es schon lange nicht  [ Weiterlesen ]

Gefüllte Peperoni und Garnelen mit Spaghetti

Veröffentlicht durch Ralf am 20 - Mai - 2012
garnelen-mit-spaghetti

Zutaten: 200g Garnelen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 6-10 gefüllte Peperoni mit Frischkäse 1 Chilischote 300g Spaghetti Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Dies sind etwas ungewöhnliche Garnelen mit Spaghetti, da in ihnen gefüllte Peperoni mit Frischkäse verwendet werden. Anfangs dachte ich, dass der Frischkäse hinauslaufen könnte, doch das war nicht der Fall und die gefüllten Peperoni und Garnelen mit Spaghetti waren richtig lecker. Solche Rezeptideen sind richtig Klasse! Als erstes schneiden wir die gefüllten Peperoni vorsichtig mit einem Messer in mundgerechte Stücke und garen nebenher die Spaghetti gar. Beim abgießen sollte man dann nachher auf jeden Fall das Nudelwasser aufheben,  [ Weiterlesen ]

Knuspriger Schweinebauch und ein asiatischer Salat

Veröffentlicht durch Ralf am 16 - April - 2012
Knuspriger Schweinebauch und asiatischer Salat

Zutaten: ½ Gurke 2 Karotten ½ Chinakohl Eine Hand voll Radieschen 1 kl. Bund Frühlingszwiebeln 1 Limette 1 El braunen Zucker 4 El Sojasoße 600g Schweinebauch 2 TL scharfe Asiapaste Für eine Erdnusssoße: 4 Schalotten 1 Chilischote 4 El Erdnüsse 1 Limette 2 El Sojasoße Salz, Pfeffer und Öl   Zubereitung: Asiatischer Salat und knuspriger Schweinebauch mit Erdnusssoße ist ein sehr einfaches Gericht, das man gut vorbereiten und dann schnell lecker kochen kann. Die Vorbereitung und vor allem das schneiden, braucht allerdings einige Zeit. Man kann es im Backofen zubereiten, oder wenn es das Wetter ab jetzt wieder zulässt Grillen.  [ Weiterlesen ]

Einfache Thunfischpasta

Veröffentlicht durch Ralf am 13 - April - 2012
thunfischpasta

Zutaten: 300g Spaghetti 1 Dose Thunfisch in Öl 1 Dose gehackte Tomaten 1 Hand voll eingelegte schwarze Oliven 1 Bund Petersilie 1 Chilischote, nach Bedarf 1 El Kapern Einige Sardellenfilets in Öl Salz, Pfeffer, Zimt und Öl   Zubereitung: Diese Thunfischpasta wird aus einfachem Thunfisch aus der Dose gemacht und bekommt seinen besonderen Kick durch eine ordentliche Prise Zimt. Man braucht für diese Pasta gerade mal 15-20 Minuten und schon hat man ein leckeres Gericht auf dem Tisch. Als erstes setzen wir die Spaghetti auf. Dann waschen wir die Petersilie und hacken die Stiele und die Blätter separat klein. Wer  [ Weiterlesen ]

Mediterraner Lachs in Alufolie

Veröffentlicht durch Ralf am 3 - April - 2012
lachs-in-alufolie

Zutaten: 800g Lachsfilet 150g Oliven 1 Zitrone 1 Tomate 1 kl. Rote Zwiebel 1 Chilischote 1 Knoblauchzehe 4 in Öl eingelegte Tomaten Einige Stiele Thymian ½ Bund Petersilie Einige Blätter Basilikum Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Das ist ein richtig leckeres Lachsgericht. Den Lachs marinieren wir mit leckeren Kräutern und frischen Tomaten und Zitronenscheiben. Man kann den Lachs in Alufolie oder in einem verschließbaren Bräter im Backofen braten. Als erstes machen wir die Marinade für den Lachs. Dazu schneiden wir die Zwiebel in feine Würfel und geben sie in eine Schüssel. Dann waschen wir die Kräuter und hacken diese  [ Weiterlesen ]

Pilze Zwiebel Pfefferfleisch

Veröffentlicht durch Ralf am 2 - April - 2012
feuriges-pfefferfleisch

Zutaten: 4 Scheiben Schweinehals 400g Champignons 2 rote Zwiebeln 1 Chilischote 2 Tl Pfefferkörner 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 4 el Sojasoße Salz, Öl, Butter, Speisestärke, und Honig   Zubereitung: Das ist eine leckere Art wie man Schweinehals mal anders lecker kochen kann. Das Pilze Zwiebel Pfefferfleisch ist echt eine leckere alternative zu normalen Schweinehals Steaks. Als erstes röstet man die Pfefferkörner im Wok. Wenn er anfängt zu duften, dann geben wir ihn in den Mörser und mahlen ihn fein. Nun schälen und achteln wir die Zwiebeln, schneiden die Pilze in Scheiben, schälen den Ingwer und den Knoblauch und  [ Weiterlesen ]

Gebratenes Hähnchen mal anders

Veröffentlicht durch Ralf am 21 - März - 2012
gebratenes-haehnchen

Zutaten: 1 Hähnchen, fertig halbiert ½ Zitrone 200g Oliven 4-5 Knoblauchzehen 2-3 Zweige Rosmarin 1 getrocknete Chilischote 50ml Weißwein Salz, Pfeffer, Zucker und Öl   Zubereitung: Ich liebe Hähnchen, in fast jeder Art und Weise. Ein gebratenes Hähnchen kann man ohne viel Aufwand selber kochen. Vor allem dieses Rezept hat man mit wenig Aufwand gemacht und der Sud kommt richtig gut mit Reis oder ist perfekt um ein Baguette darin zu tunken. Als erstes geben wir je 1 Tl Salz und Pfeffer in den Mörser. Darin schneiden wir dann eine Chilischote und mahlen es fein. Darin geben wir jetzt 2-3  [ Weiterlesen ]

Partybrötchen mit zartem Schweinebraten

Veröffentlicht durch Ralf am 20 - Februar - 2012
partybroetchen-mit-schwein

Zutaten: 500g Spanferkel vom Grill oder aus dem Backofen 4 Vollkornbrötchen 2-3 Frühlingszwiebeln 1 Chilischote 10g Ingwer 2 Knoblauchzehen ½ Tl Muskat ½ Tl Zimt ½ Tl Piment 1 El Honig 1 Limette 20ml Olivenöl 50ml Bratensaft 1 Hand voll Rauke oder Feldsalat Salz und Pfeffer   Zubereitung: Wenn man mal einige Gäste zu Besuch hat, dann ist dieses Gericht ein echtes Highlight. Aber auch wenn man Reste vom Schweinebraten hat, kommt es echt genial. Ich hab diese Partybrötchen mit den Resten von der Spanferkelkeule gemacht. Das Fleisch hat perfekt dazu gepasst! Wenn man ein Spanferkel vom Grill macht, dann  [ Weiterlesen ]

Selbstgemachte Chilisoße

Veröffentlicht durch Ralf am 15 - Dezember - 2011
chilisosse

Zutaten: 500g frische Chilis 250 ml Essig 250 ml Wasser 500 g frische Tomaten 2El g Salz 2 El Zucker 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter Öl und Pfeffer   Zubereitung: Nachdem ich diesen Sommer eine riesen Menge an Chilis geerntet habe, hab ich mir überlegt was ich mit ihnen anstelle und bin auf die Idee gekommen mir eine scharfe Chilisoße einzumachen. Chilis einkochen ist ein Heiden Geschäft, aber die Chilisoße ist super lecker. Als erstes schneidet man die Chilis grob klein, hackt den Knoblauch grob und schneidet die Zwiebeln klein. Jetzt erhitzen wir etwas Öl in einem großen Topf  [ Weiterlesen ]

Woknudeln mit Hackfleisch

Veröffentlicht durch Ralf am 5 - Oktober - 2011
woknudeln

Zutaten: 250g Woknudeln 400g Rinderhack 200g Erbsen 1 Zwiebel 1 Chilischote 150g Sprossen 2 El Sojasoße 1El Maisstärke Salz, Pfeffer und Öl   Zubereitung: Letzens haben wir mal ein etwas anderes Rezept für gebratene Nudeln versucht. Normalerweise kommt ja das Fleisch immer gewürfelt oder in streifen zu den Woknudeln, diesmal haben wir aber Rinderhack genommen. Als erstes schneiden wir die Zwiebel in Würfel, die Chilischote in Streifen und weichen die Woknudeln nach Packungsanweisung ein. Dann setzen wir den Wok auf und geben etwas Öl hinein. Wenn das Öl heiß ist  braten wir das Rinderhack krümelig. Wenn das Rindfleisch fast fertig  [ Weiterlesen ]

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