Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Überbackener Blumenkohl

Veröffentlicht durch Ralf am 16 - August - 2011
blumenkohl-auflauf

Zutaten: 1 Kleiner Blumenkohl 8 getrocknete Tomaten 1 Hand voll Basilikum 1 rote Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 50g Pinienkerne 150g Creme Fraiche 200ml Sahne 2 Eier 100g Parmesan Salz, Pfeffer und Muskat   Zubereitung: Blumenkohl Gerichte find ich immer ganz lecker. Überbackener Blumenkohl steht bei mir besonders hoch im Kurs, da ich finde, dass er gut mit Käse harmonisiert. Als erstes schneiden wir den Blumenkohl in klein und garen ihn einige Minuten in Salzwasser. Während dessen die Tomaten, die Zwiebel, den Knoblauch und den Basilikum klein schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Creme Fraiche, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und  [ Weiterlesen ]

Thunfischspaghetti

Veröffentlicht durch Ralf am 10 - August - 2011
tunfischspaghetti

Zutaten: 300g Tunfisch in Olivenöl 1 Dose Tomaten (400g) 1 rote Zwiebel 1 Chilischote 250g Spaghetti ½ Bund Basilikum ½ Tl Zimt Salz und Pfeffer   Zubereitung: Thunfischspaghetti ist ein schnelles Nudelgericht, das man mal eben zwischendurch selber kochen kann.  Es schmeckt aber dennoch so genial, als wäre man 3h in der Küche gestanden. Als erstes Öffnen wir alle Dosen mit Thunfisch und geben das Olivenöl in einen großen Topf. Dann schneiden wir die Zwiebel und den Chili klein und braten sie in dem Olivenöl an. In den Topf geben wir dann auch den halben Löffel Zimt. Jetzt geben wir  [ Weiterlesen ]

Einfache Spaghetti mit Tintenfisch

Veröffentlicht durch Ralf am 17 - Juli - 2011
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Zutaten: 2 Tintenfische je ca. 250g 500g Tomaten 150ml Weißwein 1 Bund Basilikum 250g Spaghetti Salz, Pfeffer, und Olivenöl   Zubereitung: Meine Freundin wollte letztens Spaghetti mit Tintenfisch haben. Den Wunsch hab ich ihr dann auch erfüllt, denn Tintenfisch Spaghetti sind ja wirklich lecker! Zuerst nehmen wir die frischen Tintenfische aus und schneiden sie in Ringe. Dann setzen wir einen  Topf mit heißem Wasser auf und garen die Nudeln bissfest. Als nächstes die Tintenfischringe in der Pfanne anbraten und währenddessen die Tomaten klein schneiden. Die Tintenfischringe mit dem Weißwein ablöschen, etwas einköcheln lassen und dann die Tomaten dazu geben. Jetzt  [ Weiterlesen ]

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