Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Rustikale Bauernpfanne

Veröffentlicht durch Ralf am 5 - September - 2011

Bauernpfanne

Bild 1 von 4

Eine leckere Kartoffelpfanne mit Gemüse

Zutaten:

500g Kartoffeln
250g Pilze
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 Zucchini
2 Karotten
2 Schalotten
½ Bund Petersilie
Salz, Pfeffer und etwas Butterschmalz

 

Zubereitung:

Mich überkam Letzens die Lust auf Bratkartoffel. Da mir das aber ein bisschen zu schwer war und wir noch einiges an leckerem Gemüse im Kühlschrank hatten zauberte ich eine leckere Kartoffelpfanne mit Gemüse. Eine deftige Bauernpfanne die wirklich genial lecker war und die man ganz schnell selber kochen kann.

Als erstes schälen wir die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel und kochen sie in Salzwasser gar. Während dessen die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Pilze vierteln, die Zucchini würfeln, die Karotten in Scheiben schneiden die Schalotten in feine Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken.

Jetzt müssen wir die Bauernpfanne nur noch Stück für Stück anbraten. Als erstes kommen die Kartoffeln in eine Pfanne mit heißem Butterschmalz. Wenn die Kartoffeln schon leicht braun werden dürfen die Frühlingszwiebeln, Karotten und die Schalotten in die Pfanne.

Wenn die Kartoffeln schon fast Kross sind darf sich die Zucchini zu den Kartoffeln gesellen und ganz zum Schluss die Pilze.

Wenn die Pilze gar sind kommt die Petersilie in die Pfanne und dann noch die Kartoffelpfanne mit Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnell gekocht und richtig lecker!


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