Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Pfannenpizza und Tomatensalat mit Basilikum

Veröffentlicht durch Ralf am 30 - Mai - 2012

Pfannenpizza

Bild 1 von 3

Pfannenpizza frisch aus dem Ofen.

Zutaten:

½ Hefeteig
1 Kleine Dose gestückelte Tomaten
2 Zehen Knoblauch
Salami
Peperoni
Käse
500g verschiedene Tomaten
1 Bund Basilikum
1 Büffelmozzarella
Etwas Pesto
Salz, Pfeffer, Olivenöl und Apfelessig

 

Zubereitung:

Dieses Menü hab ich letztens im Fernsehen gesehen. Dort kam grad Jamies 30 Minuten Menüs und ich hatte sofort Lust auf Pfannenpizza, leckerem Tomatensalat mit Basilikum und Büffelmozzarella mit Pesto.

Zunächst einmal stellen wir den Hefeteig her. Den Teig legen wir dann bei Seite und lassen ihn gehen. Nun würfeln wir den Knoblauch fein und geben die Tomatensoße mit dem Knoblauch in einen kleinen Topf und lassen alles einköcheln. Die einfache Tomatensoße schmecken wir jetzt noch mit ein paar Basilikumblätter, Salz, Pfeffer und Zucker ab.

Die Pfanne auf einer Herdplatte erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Den Teig rollen wir nun aus und legen ihn in die Pfanne. Nun belegen wir ihn mit der Tomatensoße, Salami, Peperoni und etwas Käse. Natürlich kann man auch andere Zutaten nehmen…

Die Pizza backen wir nun einigen Minuten bei höchstmöglicher Stufe im Backofen. Bis der Teig Gross und der Käse verlaufen ist.

Als nächstes schneiden wir alle Tomaten in unterschiedliche mundgerechte Stücke. Dann gießen wir etwas Olivenöl und Apfelessig zusammen mit Salz, Pfeffer und etwas Honig in die Schüssel und verquirlen es ordentlich. Dann geben wir die Tomaten und die Blätter des Basilikums in die Schüssel und verrühren es mit dem Dressing.

Den Büffelmozzarella zerzupfen wir grob und beträufeln ihn mit dem Pesto.

Fertig ist ein komplettes Gericht. Die Pfannenpizza ist richtig Kross und der Tomatensalat mit Basilikum ist lecker und erfrischt. Für solch einfache Rezeptideen liebe ich Jamie Oliver einfach!


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