Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Orangenspargel

Veröffentlicht durch Hanna am 30 - Juli - 2013

Zutaten:

500g weißer Spargel
4 Orangen
etwas Butter
1Tl Zucker
Salz und Pfeffer

 

Ich überlege jedes Jahr aufs Neue, was ich mit Spargel lecker kochen kann. Dieses schnelle Rezept habe ich entdeckt, etwas abgeändert und so schmeckt es uns sehr gut! Es ist vollkommen unkompliziert in der Zubereitung: Als erstes schäle ich den Spargel und schneide die Enden ab. Dann schneide ich die Stangen schräg in kleine Stücke. Nun gebe ich etwas Butter in eine Pfanne, lasse sie schmelzen und gebe die Spargelstücke dazu.

Diese lasse ich glasig dünsten und würze sie mit dem Zucker, etwas Salz und Pfeffer. In der Zwischenzeit presse ich die vier Orangen aus und lösche mit dem Saft den Spargel ab. Jetzt kommt der Deckel auf den Topf und das Ganze soll ca. 5 Min. vor sich hin köcheln. Danach nochmal 5 Min. ohne Deckel, so dass die Flüssigkeit etwas einkochen kann. Zum Schluss schmecke ich ab und richte den Spargel auf Tellern an. Dazu passt ein grüner Salat, Kartoffeln oder Baguette.


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