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Nudelauflauf mit Fleisch und Gemüse

Veröffentlicht durch Ralf am 7 - August - 2011

Nudelauflauf mit Fleisch und Gemüse

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Toller Nudelauflauf für die ganze Familie

Zutaten:

500g Geschnetzeltes (Vom Schwein, Rind oder Lamm)
250g Nudeln
½ Bund Frühlingszwiebeln
2 Karotten
3 Stangen Sellerie
4 Tomaten
1 Zehe Knoblauch
150ml Rotwein
150g Creme Fraiche
200g Emmentaler
Salz, Pfeffer und Olivenöl

 

Zubereitung:

Je nach Geschmack, Lust und Laune kann man den Nudelauflauf mit Fleisch und Gemüse entweder mit Rind, Schwein oder Lamm selber kochen. Es ist ein einfacher Nudelauflauf mit viel Gemüse, der der ganzen Familie schmeckt.

Als erstes schneiden wir die Frühlingszwiebeln, die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch klein und kochen die Nudeln nicht ganz bissfest. Dann braten wir das Fleisch an und geben etwas später die Frühlingszwiebeln, die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch dazu. Wenn alles Farbe bekommen hat, löschen wir das Fleisch mit Gemüse mit dem Rotwein ab. Dann geben wir die Creme Fraiche dazu und lassen alles ein bisschen ein köcheln und schmecken es ab.

Die Tomaten häuten und in mundgerechte Stücke schneiden. Jetzt das Fleisch mit dem Gemüse, den Nudeln und den Tomaten vermischen, nochmals abschmecken und mit dem Emmentaler bestreuen. Die Auflaufform in den Backofen und alles bei ca. 180°C ca. 20-30 Minuten garen.

Fertig ist ein einfacher Nudelauflauf! Der Nudelauflauf mit Fleisch und Gemüse kann noch mit etwas Thymian garniert und serviert werden.


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