Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Mozzarella-Crostini

Veröffentlicht durch Hanna am 9 - Mai - 2013

Zutaten:

eine kleine rote Paprika
eine kleine gelbe Paprika
70g getrocknete Tomaten
70g entsteinte schwarze Oliven
eine Packung Mozzarella
etwas Weißweinessig
etwas Olivenöl
Ciabatta Brot
Salz und Pfeffer

 

Ich liebe Gerichte mit Mozzarella! Es gibt so viele Rezeptideen und vor kurzem habe ich diese hier neu entdeckt. Leider ist das Foto nicht so gut geworden, es schmeckt viel besser, als es da aussieht!!

Hier nun die Zubereitung: Zuerst habe ich die Paprikaschoten gewaschen, entkernt und grob geschnitten. Diese Stücke kommen dann in die Küchenmaschine mit dem Schneideeinsatz.

Dann kommen die getrockneten Tomaten, die Oliven, der Essig und das Öl mit hinein. Je nachdem, wie grob man die Stücke haben möchte, wird dann das Ganze jetzt länger oder kürzer verrührt. Den Mozzarella schneide ich von Hand in kleine Stücke und gebe ihn zum Schluss mit dazu. Nun schmecke ich alles mit etwas Salz und Pfeffer ab und verteile die Masse auf den gerösteten Ciabatta Scheiben. Dazu passt ein grüner gemischter Salat.


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