Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Leichter Nudel Schinken Auflauf

Veröffentlicht durch Ralf am 20 - Januar - 2012

Zutaten:

300g Schinken
400g Nudeln
1 Stange Lauch
200g Erbsen
6 Eier
400ml Sahne
500ml Milch
2 Kugeln Mozzarella
50g Parmigiano Reggiano
Salz, Pfeffer und Muskat

 

Zubereitung:

Nudel Schinken Auflauf ist eines der Gerichte das jeder kennt und jeder kennt es ein bisschen anders. Immer wieder kommen einem neue Ideen, wenn man seine Vorratskammer durchforstet. Wenn man genügend Gemüse einbaut kann man gesund und lecker kochen und ein leichter Auflauf gelingt eigentlich immer!

Als erstes Schneiden wir den Lauch klein und setzen einen Topf mit Wasser auf.  Wenn das Wasser kocht, salzen wir es und geben die Nudeln hinein. Die Nudeln bis 2 Minuten vor Garende kochen, so dass sie noch biss haben. 5 Minuten vor garende geben wir den Lauch und die Erbsen zu den Nudeln und kochen diese 3 Minuten mit. Die Nudeln und das Gemüse dann abgießen.

Als nächstes verquirlen wir die Eier, die Milch, die Sahne mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat und schmecken es kräftig ab. Danach schneiden wir die Mozzarellakugeln in kleine Würfel und reiben den Parmesan.

Nun heizen wir den Backofen auf 200°C vor, geben die Nudeln mit dem Lauch und den Erbsen in eine Auflaufform, schneiden den Schinken klein und mischen ihn unter und gießen die verquirlten Eier darüber. Zum Schluss den Mozzarella und den Parmigiano Reggiano darüber verteilen und für 50 Minuten überbacken.

Fertig ist ein leichter Auflauf mit frischen Zutaten und einen Nudel Schinken Auflauf mag doch jeder…


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