Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Käse Lauchsuppe mit Hackfleisch

Veröffentlicht durch Ralf am 4 - Februar - 2012

Käse Lauchsuppe mit Hackfleisch

Bild 1 von 4

Eine kräftige Porreesuppe die die ganze Familie satt macht.

Zutaten:

300g Rinderhack
1 Zwiebel
2-3 Stangen Lauch
2 Kartoffeln
200g Schmelzkäse
2 El saure Sahne
750ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat und Öl

 

Zubereitung:

Käse Lauchsuppe mit Hackfleisch ist eines der Rezeptideen, dass ich noch aus meiner Kindheit kenne. Durch zufall bin ich auf die Porreesuppe gestoßen und musste sie gleich nachkochen.

Als erstes den Lauch Putzen und in Ringe schneiden und danach die Kartoffel schälen und fein würfeln. Jetzt setzen wir einen Topf mit etwas Öl auf und schneiden die Zwiebel in feine Würfel. Die Zwiebel glasig anbraten und dann das Hackfleisch mit in den Topf geben.

Wenn das Hackfleisch Farbe angenommen hat geben wir den Lauch in den Topf und braten diesen ebenso mit an. Nun löschen wir alles mit der Gemüsebrühe ab, geben die Kartoffeln dazu und lassen alles 20 Minuten lang köcheln.

Nun muss man  nur noch den Schmelzkäse und die Saure Sahne in den Topf geben, schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fertig ist die Käse Lauchsuppe mit Hackfleisch. Die Porreesuppe kann man auch gut in großen Mengen für eine Party herstellen und wäre bestimmt eine gute Alternative zur Gulaschsuppe, da diese Suppe auch sehr gut sättigt.


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