Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Kartoffelauflauf

Veröffentlicht durch Hanna am 21 - November - 2012

Zutaten:

 
ein Netz Kartoffeln (die Menge mache ich abhängig von der Größe der Form)
2 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100g Speckwürfel
200g Schafskäse
500ml Milch
200ml Sahne
etwas Butter
etwas Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

 

Dieser Kartoffelauflauf ist ein Rezept aus meinen ganz eigenen Rezeptideen und einfach zu zubereiten:

Zuerst fette ich die Auflaufform mit einem Stückchen Butter ein. Die Milch und die Sahne gebe ich in eine Schüssel und würze beides mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Dann schäle ich die Zwiebeln und die Knoblauchzehe. Die Zwiebeln schneide ich in dünne Ringe und der Knobi wird in die Milch gepresst.

Die Kartoffeln werden geschält und in ganz dünne Scheiben geschnitten. Je nach dem, wie groß die Form ist, schneide ich mehr oder weniger Kartoffeln.

Wenn alles soweit fertig ist, kommt eine Schicht (der Boden der Form sollte sehr gut bedeckt sein) Kartoffeln in die Form, dann verteile ich die Zwiebelringe und die Speckwürfel und würze alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Danach verteile ich nochmals eine Schicht Kartoffeln, so dass alles gut bedeckt ist. Jetzt gebe ich die Milch, Sahne und Knobi Mischung darüber und verteile großzügig Butterflöckchen über die Kartoffelscheiben. Den Schafskäse zerdrücke ich zwischen den Fingern und verteile ihn über den Auflauf. Zu guter Letzt streue ich noch etwas Parmesan darüber und schiebe den Kartoffelauflauf in den Ofen. Bei 200C Umluft lasse ich ihn ca. 40 min. backen. Wenn er davor schon sehr braun wird, bedecke ich die Form mit Alufolie. Dazu passt ein gemischter grüner Salat!


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