Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Indianische Pinienkernsuppe

Veröffentlicht durch Hanna am 5 - April - 2013

PinienkernsuppeZutaten:

400g Pinienkerne
4 Frühlingszwiebeln
600ml Gemüsefond
600ml Milch
Salz, Pfeffer
etwas Koriander

 

Es gibt so viele leckere Rezeptideen mit Pinienkernen. Diese Suppe habe ich vor kurzem entdeckt und sie wird wohl eine unserer Lieblingssuppen werden! Zubereitung: Zuerst wasche ich die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe.  Es müssen nicht ganz so dünne Ringe sein, da sie später püriert werden.

Dann gebe ich die Frühlingszwiebeln, die Brühe, die Milch und die Pinienkerne in einen Topf. Auch etwas Salz und Pfeffer kommen dazu. Das ganze lasse ich kurz aufkochen und dann ca. 20min. leicht vor sich hin köcheln. Danach püriere ich die Suppe, würze sie mit etwas Koriander und richte sie auf Tellern an. Dazu passt frisches Brot.

Eine Antwort bis jetzt.

  1. Holla, das klingt wirklich lecker und vor allen Dingen schnell zubereitet. Tolle Idee, wird es bei uns sicher auch demnächst geben.

    Gruß Beni


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