Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Gefüllte Hackfleischbällchen mit Tzaziki

Veröffentlicht durch Hanna am 1 - März - 2013

Gefuellte-HackbaellchenZutaten:

400-500g Hackfleisch
ein Ei
200g Schafkäse
Semmelbrösel
Oregano, Basilikum und Majoran
Salz
400g Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt, der ist fester)
eine halbe Salatgurke
eine Knoblauchzehe
eine Zitrone (nach Belieben)
etwas Essig
Öl zum Anbraten
 

 Diese gefüllten Hackfleischbällchen stammen aus meinen eigenen Rezeptideen und sind recht schnell zubereitet. Meistens essen wir sie mit Tzaziki, aber es passen auch Tomatensauce, Bratensauce, ect. dazu!

Zubereitung: Zu aller erst bereite ich alles für das Tzaziki vor. Dazu gebe ich den Naturjoghurt oder eben den griechischen Joghurt in eine Salatschüssel, würze ihn etwas mit Salz und Essig und schäle dann den Knobi und die Salatgurke. Den Knobi presse ich in den Joghurt, die Gurke rasple dazu. Dann vermenge ich das Ganze gut miteinander  und schmecke das Tzaziki ab. Wer möchte, kann noch den Saft einer ausgepressten Zitrone dazu geben. Jetzt bereite ich die gefüllten Hackbällchen zu. Als erstes zerkleinere ich den Schafkäse in kleine Würfel. Das Hackfleisch gebe ich in eine Schüssel. Dazu kommt das Ei, Oregano, Basilikum, Majoran und etwas Salz. Die Hackfleischmasse vermenge ich und gebe, wenn sie zu flüssig ist, noch Semmelbrösel dazu.

Dann forme ich lauter kleine Bällchen aus der Hackfleischmasse und in jedes drücke ich etwas Schafkäse. Der Käse sollte wieder komplett mit Fleisch bedeckt werden. Wenn ich aus der ganzen Masse die gefüllten Bällchen geformt habe, gebe ich Öl in eine Pfanne und brate die Hackfleischbällchen von allen Seiten schön braun an. Ich drehe die Blatte nicht ganz hoch, so kann ich die Bällchen recht lange braten, ohne das sie anbrennen. Dann kann ich auch sicher sein, dass sie durch sind. Zum Schluss richte ich das Tzaziki und die gefüllten Hackfleischbällchen auf Tellern an. Wer mag, kann einen grünen gemischten Salat dazu servieren.


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