Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Einfache und schnelle Blumenkohlsuppe

Veröffentlicht durch Ralf am 26 - April - 2012

Zutaten:

1 Blumenkohl
2 zwiebeln
1,5l Gemüsebrühe
200ml Sahne
200ml Schmelzkäse
Einige Speckwürfel
Salz, Pfeffer, Curry und Butterschmalz

 

Zubereitung:

Ich mach seit neuestem gerne mal eine schnelle Suppe als Hauptgericht. Letztens gab es eine einfache Blumenkohlsuppe mit frischem Brot. Das lecker kochen war ganz einfach, die einzige Arbeit die man großartig hat, ist das schneiden der Zwiebeln und des Blumenkohls.

Als erstes schneiden wir die Zwiebel in grobe Würfel und braten sie zusammen mit 1-2 Tl Curry in einem Topf mit etwas Butterschmalz glasig. In der Zeit schneiden wir den Blumenkohl klein.

Das war auch schon die meiste Arbeit für die schnelle Suppe. Jetzt geben wir den Blumenkohl in den Topf, braten ihn etwas mit und füllen danach den Topf mit der Gemüsebrühe auf.

Das alles Lassen wir jetzt kochen, bis der Blumenkohl gar ist. Danach geben wir Sahne und Schmelzkäse in den Topf und Pürieren alles durch. Nun lassen wir alles noch 5 Minuten köcheln und braten in der Zeit die Speckwürfel an.

Fertig ist die schnelle Suppe. Man muss jetzt nur noch die einfache Blumenkohlsuppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und heiß servieren.


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