Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Deftiger Kartoffeleintopf mit Würstchen

Veröffentlicht durch Ralf am 10 - Mai - 2012

Kartoffeleintopf mit Würstchen

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Deftiger Kartoffeleintopf mit leckeren Würstchen.

Zutaten:

1 Stange Lauch
4-5 Karotten
¼ Sellerieknolle
1,5 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
200 g Speckwürfel
1,5 l Gemüsebrühe
4 Würstchen
Majoran
Schnittlauch
Petersilie
Salz, Pfeffer und Olivenöl

 

Zubereitung:

Kartoffeleintopf mit Würstchen ist ein einfaches und günstiges Rezept. Es eignet sich als deftiges Hauptgericht oder als Alternative zu den üblichen Rezeptideen, die man so als Mitternachtsimbiss auf einer Party anbietet. Bei einer Party kann man auch kleine Würstchen nehmen, oder die Würstchen gleich klein schneiden.

Als erstes schneiden wir die Zwiebeln klein und schneiden den Lauch in Scheiben. Dann braten wir den Speck in einem großen Topf in etwas Olivenöl an. 1-2 Minuten später gibt man die Zwiebeln und den Lauch in den Topf und dünstet sie glasig.

In der Zwischenzeit putzen und schälen wir das Gemüse und schneiden es klein. Das Gemüse dann immer mit in den Topf geben und mit braten. Wenn alles Gemüse fertig ist, gießen wir 1,5l Gemüsebrühe in den Topf und lassen alles einmal aufkochen.

Das Gemüse lassen wir jetzt 30 – 40 Minuten leicht köcheln und stampfen es dann leicht durch. Zum geben wir noch etwas Majoran, Petersilie und Schnittlauch in den Topf und würzen es mit Salz und Pfeffer.

Fertig ist ein deftiger Kartoffeleintopf mit Würstchen!


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