Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Archiv vom November, 2013

Hähnchen-Bananen-Curry

Veröffentlicht durch Hanna am 27 - November - 2013

Zutaten:   700g Hähnchenbrustfilet 2 Bananen drei Frühlingszwiebeln (nach Belieben, es gibt sie nur dazu, wenn es „schöne“ hat) 150ml Gemüsefond 200ml Schlagsahne Salz und Pfeffer 1-2 TL Currypulver etwas Öl Reis Kurkuma   Dieses Curry ist eines von meinen eigenen Rezeptideen. Es schmeckt sehr lecker und man kann gut beim Obst variieren. Wer gerne Pfirsich isst, kann statt den Bananen auch drei Pfirsiche in Stücke schneiden und dazu geben. Zubereitung: Zuerst setzte ich den Reis mit etwas Kurkuma auf. Während dieser gart, schneide ich das Hähnchenfleisch in Würfel, wasche die Frühlingszwiebeln, schneide sie in Ringe und schäle und schneide  [ Weiterlesen ]

Tagliatelle mit Pilzen

Veröffentlicht durch Hanna am 20 - November - 2013

Zutaten:   500g frische, gemischte Pilze (nach Saison) eine Zwiebel 40g getrocknete Tomaten (ohne Öl) 500g Tagliatelle eine Knoblauchzehe ein Becher Sahne etwas Butter oder Butterschmalz zum Anbraten etwas frischen Thymian Salz und Pfeffer   Ich überlege mir immer wieder, was ich mit Pilzen lecker kochen kann. Es gibt viele Ideen und das Rezept ist ganz schnell und einfach in der Zubereitung: Zuerst putze ich die Pilze, schneide die Enden der Stängel ab und schneide sie in kleine Stücke. Die Zwiebel und den Knobi schäle ich und würfele beides. Auch die getrockneten Tomaten schneide ich klein. Jetzt koche ich die  [ Weiterlesen ]

Süßkartoffelsuppe

Veröffentlicht durch Hanna am 16 - November - 2013

Zutaten: eine Zwiebel eine Knoblauchzehe 10g frischer Ingwer (oder etwas Ingwerpulver) zwei Tomaten 400g Süßkartoffeln 500ml Gemüsefond Schmand (nach Belieben) Saft einer halben Zitrone frische Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) etwas Öl zum andünsten Salz und Pfeffer   Wir essen sehr gerne Kartoffelsuppe in allen möglichen Varianten. Dieses Rezept habe ich neulich entdeckt und man kann es schnell selber kochen. Die Zutaten sind für zwei Personen gedacht. Zubereitung: Zuerst schäle ich die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Süßkartoffeln  und schneide alles in feine Würfel. Die zwei Tomaten gebe ich kurz in kochendes Wasser, so lassen sie sich  [ Weiterlesen ]

Nudeln mit Lammragout

Veröffentlicht durch Hanna am 11 - November - 2013

Zutaten: 20g Rosinen 1EL Essig zwei kleine Zwiebeln zwei Knoblauchzehen eine frische, kleine rote Chilischote 300g Lammrückenfilet Salz und Pfeffer etwas Öl ½ TL Kreuzkümmelpulver 1TL Paprikapulver (edelsüß) 5 Tomaten 250g Nudeln (Form und Farbe nach Belieben) frische Petersilie Parmesan am Stück   Es gibt so viele leckere Rezeptideen mit Lammfleisch. Das Rezept hier ist einfach und recht schnell in der Zubereitung: Zuerst schäle ich die Tomaten. Dazu übergieße ich sie mit kochendem Wasser, lasse sie kurz ziehen und kann sie dann ganz leicht abpellen. Die geschälten Tomaten würfele ich und stelle sie zur Seite. Die Rosinen weiche ich im  [ Weiterlesen ]

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