Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Archiv vom Mai, 2013

Bohneneintopf

Veröffentlicht durch Hanna am 30 - Mai - 2013

Zutaten:   4 Dosen rote Kidneybohnen (die Flüssigkeit nicht abgießen!) eine große Zwiebel 100g Frühstücksspeck etwas Öl Salz und Pfeffer etwas geriebener Käse   Diesen Bohneneintopf kann man schnell selber kochen und er schmeckt richtig lecker! Die Zubereitung ist einfach: Zuerst werden die Bohnen mit ihrer Flüssigkeit püriert. Dann schäle ich die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Auch 80g von dem Speck schneide ich in dünne Streifen. Jetzt brate ich allen Speck (die ganzen Scheiben und den klein geschnittenen) in einer Pfanne schön knusprig und stelle ihn dann zur Seite. Nun kommt etwas Öl in die Pfanne und  [ Weiterlesen ]

Bergkäse-Zwiebelkuchen

Veröffentlicht durch Hanna am 24 - Mai - 2013

Zutaten: 700g Zwiebeln 300g Bergkäse eine Packung Blätterteig 150g Creme fraiche 3 Eier 1/2 TL Muskat Salz und Pfeffer etwas Öl   Vor ein paar Tagen hatte ich ein Netz Zwiebeln in der Hand das weg musste. Es lag schon länger in der Kammer und die Zwiebeln waren zwar noch gut, aber nicht mehr so ganz „frisch“. Ich habe eine Weile überlegt, was ich damit noch lecker kochen kann. Auf Gulasch hatte ich irgendwie keine Lust und da ist mir dann wieder ein Zwiebelkuchenrezept eingefallen, welches ich schon lange nicht mehr gemacht habe. Zubereitet wird es folgendermaßen: Zuerst schäle ich  [ Weiterlesen ]

Regenbogenkuchen

Veröffentlicht durch Hanna am 17 - Mai - 2013

Zutaten für eine kleine Form: 2 Eier 110g Zucker ein P. Vanillezucker 30ml Wasser 140g Mehl 1 P. Vanillepuddingpulver 1 P. Backpulver 80ml Öl Lebensmittelfarbe (ich nehme Pulver in den Farben: Gelb, Orange, Rot, Grün, Blau, Violett) Für den Guss: Zitronensaft und Puderzucker   Vor ein paar Wochen haben wir Besuch bekommen. Ich wollte einen Rührkuchen backen und fand es irgendwie langweilig, einen „normalen“ Marmorkuchen zu machen. Irgendwann kam mir die Idee, einen bunten Kuchen zu „kreieren“. Dieser Regenbogenkuchen ist eine von meinen eigenen Rezeptideen, einfach zu backen und es kann sehr lustig sein, die Reaktionen der Gäste zu beobachten!  [ Weiterlesen ]

Mozzarella-Crostini

Veröffentlicht durch Hanna am 9 - Mai - 2013

Zutaten: eine kleine rote Paprika eine kleine gelbe Paprika 70g getrocknete Tomaten 70g entsteinte schwarze Oliven eine Packung Mozzarella etwas Weißweinessig etwas Olivenöl Ciabatta Brot Salz und Pfeffer   Ich liebe Gerichte mit Mozzarella! Es gibt so viele Rezeptideen und vor kurzem habe ich diese hier neu entdeckt. Leider ist das Foto nicht so gut geworden, es schmeckt viel besser, als es da aussieht!! Hier nun die Zubereitung: Zuerst habe ich die Paprikaschoten gewaschen, entkernt und grob geschnitten. Diese Stücke kommen dann in die Küchenmaschine mit dem Schneideeinsatz. Dann kommen die getrockneten Tomaten, die Oliven, der Essig und das Öl  [ Weiterlesen ]

Lachs mit Blattspinat

Veröffentlicht durch Hanna am 3 - Mai - 2013
Spinat-Lachs

Zutaten: ca. 250g Blattspinat eine Zitrone zwei Lachsstücke Kartoffeln vom Vortag Salz, Muskat und Pfeffer etwas Milch   Ich hatte noch so viel Blattspinat von einem anderen Rezept übrig und auch der Lachs und die Kartoffeln waren noch von anderen Gerichten übriggeblieben. Es sollte alles „weg“ und ich habe mir überlegt, was ich damit noch lecker kochen kann. Dieses Rezept ist dabei heraus gekommen: Der Blattspinat war schon vom Vortag geputzt und somit konnte ich mir das Putzen sparen. Auch die Kartoffeln waren schon gekocht und gepellt und somit habe ich sie in etwas Milch in einem Topf auf kleiner  [ Weiterlesen ]

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