Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Archiv vom April, 2013

Lamm mit violetten Kartoffeln

Veröffentlicht durch Hanna am 25 - April - 2013
Lamm

Zutaten: zwei Lammkoteletts 10 violette Kartoffeln Zutaten für einen grünen, gemischten Salat Salz und Pfeffer Butterschmalz   Wir essen sehr gerne Lamm und ich habe immer wieder verschiedene Rezeptideen ausprobiert. Dieses hier ist kein Rezept im eigentlichen Sinne, es ist einfach „zusammengewürfelt“ aber schmeckt sehr lecker! Die Zubereitung ist einfach und schnell: Als erstes bereite ich den Salat vor. Dazu wasche und schneide ich die Zutaten und gebe sie alle in eine Salatschüssel. Dann bereite ich die Soße in einer Tasse vor und stelle beides zu Seite. In der Zwischenzeit koche ich das Wasser im Wasserkocher auf für die Kartoffeln.  [ Weiterlesen ]

Hackbraten im Blätterteig

Veröffentlicht durch Hanna am 19 - April - 2013
Hackbraten

Zutaten: 400-500g Hackfleisch eine Rolle Blätterteig eine Paprika (gelb oder rot) zwei Zwiebeln ein Ei Semmelbrösel etwas Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano, Majoran und Basilikum Pilze nach Saison (Menge nach Belieben) frische Petersilie und Schnittlauch etwas Butterschmalz Zutaten für einen grünen gemischten Salat   Ich liebe Hackbraten in allen Varianten! Das ist jetzt eine eigene Rezeptidee und einfach in der Zubereitung! Als Erstes rolle ich den Blätterteig auf dem Backblech aus, heize den Backofen auf 200C vor und wasche dann ich die Paprika, entferne den Stiel und die Körner und schneide sie in Würfel. Die Zwiebel schäle ich und würfele  [ Weiterlesen ]

Schnelle Gemüsesuppe

Veröffentlicht durch Hanna am 11 - April - 2013
Gemuese-Suppe

Zutaten: 5 Karotten eine Paprika (gelb oder rot) ein Kohlrabi eine Zwiebel eine „Hand voll“ Erbsen (je nach Saison frische oder tief gekühlte) eine „Hand voll“ grüne Bohnen (je nach Saison frische oder tief gekühlte) 2 Paar Saitenwürstchen frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und etwas Thymian etwas Öl zum Anbraten ca. ein Liter Gemüsefond   Manchmal stehe ich vor dem Kühl- oder dem Gefrierschrank und überlege, was ich mit den „Gemüseresten“ noch lecker kochen kann. Meistens wird dann, vor allem in den kalten Monaten, eine Gemüsesuppe daraus. Man kann bei diesem Rezept auch gut mit dem Gemüse variieren, je nach  [ Weiterlesen ]

Indianische Pinienkernsuppe

Veröffentlicht durch Hanna am 5 - April - 2013
Pinienkernsuppe

Zutaten: 400g Pinienkerne 4 Frühlingszwiebeln 600ml Gemüsefond 600ml Milch Salz, Pfeffer etwas Koriander   Es gibt so viele leckere Rezeptideen mit Pinienkernen. Diese Suppe habe ich vor kurzem entdeckt und sie wird wohl eine unserer Lieblingssuppen werden! Zubereitung: Zuerst wasche ich die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe.  Es müssen nicht ganz so dünne Ringe sein, da sie später püriert werden. Dann gebe ich die Frühlingszwiebeln, die Brühe, die Milch und die Pinienkerne in einen Topf. Auch etwas Salz und Pfeffer kommen dazu. Das ganze lasse ich kurz aufkochen und dann ca. 20min. leicht vor sich hin köcheln. Danach püriere  [ Weiterlesen ]

Blattspinatsalat

Veröffentlicht durch Hanna am 1 - April - 2013
Blattspinat-Salat

Zutaten: 300g Blattspinat 4 Scheiben Frühstücksspeck 2 Schalotten  oder 3 Frühlingszwiebeln 50ml Essig Saft von einer halben Zitrone 2 Knoblauchzehen 1TL Oregano Salz, Pfeffer   Ich liebe frischen Blattspinat, egal ob roh oder gekocht. Aber immer die gleiche Zubereitung ist langweilig. Ich wollte wissen, was man mit Blattspinat noch so lecker kochen kann. Also habe ich mich auf die Such nach einem neuen Rezept gemacht und bin auf dieses gestoßen. Ich habe es ein wenig verändert und es schmeckt richtig lecker! Es ist auch recht schnell und einfach zubereitet: Als erstes wasche ich den Spinat und schneide die dicken harten  [ Weiterlesen ]

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