Einfach mal selber kochen

Lecker kochen mit tollen Rezeptideen

Archiv der Kategorie ‘Suppen’

Einfache und schnelle Blumenkohlsuppe

Veröffentlicht durch Ralf am 26 - April - 2012
Einfache Blumenkohlsuppe

Zutaten: 1 Blumenkohl 2 zwiebeln 1,5l Gemüsebrühe 200ml Sahne 200ml Schmelzkäse Einige Speckwürfel Salz, Pfeffer, Curry und Butterschmalz   Zubereitung: Ich mach seit neuestem gerne mal eine schnelle Suppe als Hauptgericht. Letztens gab es eine einfache Blumenkohlsuppe mit frischem Brot. Das lecker kochen war ganz einfach, die einzige Arbeit die man großartig hat, ist das schneiden der Zwiebeln und des Blumenkohls. Als erstes schneiden wir die Zwiebel in grobe Würfel und braten sie zusammen mit 1-2 Tl Curry in einem Topf mit etwas Butterschmalz glasig. In der Zeit schneiden wir den Blumenkohl klein. Das war auch schon die meiste Arbeit  [ Weiterlesen ]

Leckere Paprikasuppe mit Paprika Bruschetta

Veröffentlicht durch Ralf am 20 - April - 2012
paprikasuppe-mit-paprika-bruschetta

Zutaten: 6 bunte Paprikas 2-3 Karotten 4-5 Schalotten 500ml Gemüsefond 100g griechischer Joghurt 1 Baguette 2 Knoblauchzehen 150g Ziegenfrischkäse 1 Hand voll Basilikum Salz, Pfeffer und Öl   Zubereitung: Diese feine Paprikasuppe kann man ohne großen Aufwand lecker kochen und auch die Paprika Bruschetta sind nebenher schnell hergestellt. Als erstes schneiden wir das Gemüse klein. Dazu 4 Paprikas entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und ebenso klein Würfeln. Die Schalotten häuten und grob zerteilen. Das Gemüse nun mit etwas Öl beträufeln, durchmischen und bei höchster Stufe in den Backofen geben. Das Gemüse darf nun 45 Minuten backen,  [ Weiterlesen ]

Schnelle Selleriesuppe

Veröffentlicht durch Ralf am 4 - März - 2012
schnelle-selleriesuppe

Zutaten: 1 Knollensellerie 300g Kartoffeln 2 Zwiebeln 600ml Milch ½ Zitrone Salz, Pfeffer und Öl   Zubereitung: Für diese schnelle Suppe muss man nicht viel tun. Nur ein bisschen schnippeln und lecker kochen. Dafür schmeckt die Selleriesuppe aber richtig lecker! Als erstes die Knollensellerie, Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Schon ist man halb fertig mit der Selleriesuppe! Die Zutaten dünsten wir jetzt in einem großen Topf an und löschen dann alles mit 1,2l Wasser ab. Dann die Milch dazu und ordentlich Salz und Pfeffer. Die Zutaten kochen wir jetzt so lange, bis sie weich sind. Dann mit  [ Weiterlesen ]

Käse Lauchsuppe mit Hackfleisch

Veröffentlicht durch Ralf am 4 - Februar - 2012
kaese-lauchsuppe-mit-hackfleisch

Zutaten: 300g Rinderhack 1 Zwiebel 2-3 Stangen Lauch 2 Kartoffeln 200g Schmelzkäse 2 El saure Sahne 750ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat und Öl   Zubereitung: Käse Lauchsuppe mit Hackfleisch ist eines der Rezeptideen, dass ich noch aus meiner Kindheit kenne. Durch zufall bin ich auf die Porreesuppe gestoßen und musste sie gleich nachkochen. Als erstes den Lauch Putzen und in Ringe schneiden und danach die Kartoffel schälen und fein würfeln. Jetzt setzen wir einen Topf mit etwas Öl auf und schneiden die Zwiebel in feine Würfel. Die Zwiebel glasig anbraten und dann das Hackfleisch mit in den Topf geben. Wenn  [ Weiterlesen ]

Einfache Butternusskürbis Suppe

Veröffentlicht durch Ralf am 26 - Oktober - 2011
butternusskuerbis-suppe

Zutaten: 1 Butternusskürbis mit ca. 2,5Kg 2 Zwiebeln 2 Stangen Staudensellerie 2 Karotten 4 Knoblauchzehen 2l Gemüsebrühe 2 Zweige Rosmarin Kürbiskerne und weitere Deko Salz, Pfeffer und Olivenöl   Zubereitung: Es ist wieder Zeit für Kürbisse! Man kann aus ihnen Fratzen schnitzen oder sie einfach lecker kochen, braten, backen, stampfen und natürlich Essen! Bei uns gab es letztens eine leckere Butternusskürbis Suppe.  Es ist eine einfache Kürbissuppe bei der man außer dem schneiden nicht viel machen muss. Mit dem schneiden fangen wir dann auch gleich an. Die Karotten, der Staudensellerie, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein schneiden. Dann erhitzen wir  [ Weiterlesen ]

Brokkolisuppe selber kochen

Veröffentlicht durch Ralf am 14 - September - 2011
brokkolisuppe

Zutaten: 500g Brokkoli 125ml Sahne 500ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel Etwas Butter, Mehl, Salz und Pfeffer   Zubereitung: Wer ein schnelles leckeres Abendessen selber kochen möchte für den ist eine Suppe genau das richtige. Bei uns gab es letztens eine Brokkolisuppe mit selbstgemachten Blätterteigstangen. Als erstes den Brokkoli waschen und klein schneiden und dann in der Gemüsebrühe bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in grobe Ringe schneiden. Als nächstes einen großen Topf aufsetzen, etwas Butter darin schmelzen und die Zwiebel glasig dünsten. Jetzt etwas Mehl darüber streuen, rühren und leicht braun werden lassen. Jetzt noch die Brokkolis und die Gemüsebrühe  [ Weiterlesen ]

Kartoffelsuppe mit Würstchen im Schlafrock

Veröffentlicht durch Ralf am 17 - Mai - 2011
kartoffelsuppe-mit-wuerstchen

Zutaten: 250g Kartoffeln 3 Stangen Lauch 100g Butter 400ml Geflügelfond 150g Schlagsahne 6 Scheiben Blätterteig 600g Wurstbrät von der groben Bratwurst 2 Eier Salf, Pfeffer und Muskat   Zubereitung: Letztens wollte ich was Leichtes aber doch Deftiges lecker kochen. Ich hab in einer Zeitschrift eine Kartoffelsuppe mit Würstchen im Schlafrock gesehen und die ging mir nicht mehr aus dem Kopf. Gesagt getan, bei meinem Metzger hab ich Wurstbrät bestellt und schon ging es los. Als erstes schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Würfel. Mit der Zwiebel machen wir das gleiche und den Lauch schneiden wir in Ringe.  [ Weiterlesen ]

Gulaschsuppe mit Kartoffeln

Veröffentlicht durch Ralf am 14 - März - 2011
gulaschsuppe

Zutaten: 1Kg Gulasch gemischt 300g Zwiebeln 1 Paprika 3 Karotten 4 Knoblauchzehen 2 El Tomatenmark 1 El Paprika Edelsüß 1 El Paprika scharf 250ml trockener Rotwein 800ml Rinderfond 1,5l Wasser 500g Kartoffeln Salz, Pfeffer und Öl   Zubereitung: Jeder kennt sie, die Gulaschsuppe mit Kartoffeln. Egal ob auf Festen, als Mitternachssnack auf Hochzeiten und anderen Feiern oder aus Erzählungen von der Bundeswehr. Die Gulaschsuppe kann man einfach immer wieder Genießen und man kann sie auch einfach selber kochen. Als erstes lassen wir das Öl in einem großen Topf heiß werden, darin braten wir das feingewürfelte Gulaschfleisch an. Während es brät  [ Weiterlesen ]

Frische Tomatensuppe selber machen

Veröffentlicht durch Ralf am 28 - Oktober - 2010
leckere-tomatensuppe

Zutaten: 2 rote Zwiebeln 1 Fenchelknolle 1 Stück frischen Ingwer 2 Stangen Staudensellerie 4 Knoblauchzehen Chillischoten nach Bedarf 1 Bund frischer Basilikum 2 Esslöffel Koriander 4 Gewürznelken 2 Teelöffel gemahlener Pfeffer 2 kg frische Tomaten   Zubereitung: Als erstes das ganze Gemüse in Würfel schneiden, die Tomaten grob klein schneiden und in eine extra Schüssel geben. Danach den Ingwer schälen und klein schneiden, den Pfeffer frisch mahlen  und alle Gewürze (Wer es scharf mag auch kleingeschnittene Chillischoten) zu dem kleingeschnittenem Gemüse geben. Das Gemüse jetzt in einem wirklich großen Topf mit einem ordentlichen Schuss Olivenöl anbraten. Danach die Tomaten dazugeben  [ Weiterlesen ]

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